Cukinijos, moliūgų rūšis, buvo atvežtos į Europą XVI amžiaus pradžioje. Ilgą laiką jis buvo naudojamas kaip dekoratyvinis augalas, tačiau vėliau jis buvo pradėtas naudoti maistui. Būtent tada buvo pastebėtos jo naudingos savybės.
Cukinijos nauda
Yra daug cukinijų patiekalų receptų. Iš jų yra daugybė galimybių gaminti kūdikių tyreles, nes šis moliūgų giminaitis lengvai įsisavinamas ir menkai gali sukelti alergines reakcijas. Dauguma patiekalų gaminami iš virtų cukinijų, tačiau net ir tokie, kokie yra, išlaiko daugumą naudingų savybių.
Pavyzdžiui, cukinijose yra visas vitaminų kompleksas: A, B, C, H, PP ir, žinoma, E. Pastarasis yra ypač svarbus, nes būdamas jaunystės vitaminu jis skatina toksinų pašalinimą, kovoja nemokamai radikalai ir išlaiko naują išvaizdą. Susilpnėję ir sutrikusio imuniteto žmonės taip pat neturėtų ignoruoti cukinijos, nes vitaminas C ir beta-karotinas stiprina kūną ir padidina atsparumą peršalimui.
Pirmąsias cukinijas maiste pradėjo naudoti italai. Jie išbandė neprinokusias cukinijas, pridėdami jas prie salotų.
Mineralai, kurie sudaro daržovių čiulpus, taip pat yra būtini. Kalis, magnis, fosforas, natris ir geležis yra labai svarbūs sveikatai. Jie sugeba pašalinti iš organizmo natrio druskų perteklių. Jie puikiai palaiko bendrą širdies ligomis, hipertenzija ir anemija sergančių žmonių būklę.
Mažas šiurkščiavilnių minkštimo skaidulų kiekis yra naudingas vartojant dietą, tinkamą žmonėms, turintiems skrandžio negalavimų. O didelis pektino kiekis skatina cholesterolio pašalinimą, kuris apsaugo nuo aterosklerozės. Be to, reguliariai vartojant cukinijas dietoje, pašalinama tulžis ir normalizuojasi žarnynas.
Nedidelis angliavandenių ir cukraus kiekis leidžia antsvorį turintiems žmonėms vartoti cukinijas.
Cukinijos yra gana vandeningos, todėl gali turėti tam tikrą šlapimą varantį poveikį, kartu pašalindamos druskas, grynindamos kraują ir mažindamos slėgį.
Cukinijos labai naudingos kosmetologijoje. Cukinijų kaukės (iš esmės žalios bulvių košės) išlygina raukšles ir išlygina veido spalvą. Cukinijų sultys naudojamos kaip losjonas nuo odos uždegimo ir sausumo.
Cukinijų kalorijų kiekis yra tik 27 kcal 100 g, skonis nesiskiria ryškumu, o tai reiškia, kad ją galima naudoti kartu su įvairiais produktais, kurie tik padidins jos naudą. Pavyzdžiui, su svogūnais verdant moliūgų ikrus.
Ar yra kokia nors žala?
Kaip tokia, cukinijos nekenkia. Bet kietų sėklų perteklius gali turėti nemalonų poveikį skrandžiui, todėl geriau pjaustyti pagyvenusios daržovės šerdį. Taip pat verta atsargiai gydyti cukinijas žmonėms, turintiems žemą slėgį.
