Sunku įsivaizduoti įprastą žmogaus mitybą be cukraus ir druskos - šios dvi medžiagos daro maisto skonį išraiškingesnį ir ryškesnį. Tačiau mitybos specialistai nepavargsta kalbėti apie cukraus ir druskos pavojus, vadindami juos „baltais nuodais“, o tai neigiamai veikia organizmą. Tuo pačiu metu daugelis negali nuspręsti, kuri iš šių medžiagų yra labiausiai kenksminga.
Cukrus
Greitai virškinama angliavandenių sacharozė, patekusi į virškinamąjį traktą, greitai suskaidoma į fruktozę ir gliukozę, kurios vėliau patenka į kraują ir veikia kaip universalus smegenų ir viso žmogaus kūno mitybos šaltinis. Tačiau, nepaisant visų cukraus privalumų, jo vartojimą lydi tam tikri „šalutiniai poveikiai“- taigi, visų pirma, cukrus padidina burnos rūgštingumą, dėl kurio vystosi patogeninės bakterijos, sukeliančios dantų ėduonį. Jei kalcio ir B grupės vitaminai nedalyvauja jo įsisavinimo procese, gali atsirasti nervų, širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemos komplikacijų.
Daugeliui žmonių pagrindinis cukraus trūkumas yra jo kalorijų kiekis, dėl kurio atsiranda antsvoris.
Be to, nesaikingas cukraus ir jo produktų vartojimas sukelia spuogų, psoriazės, spuogų ir kitų odos ligų vystymąsi, taip pat sukelia nuo insulino nepriklausomą cukrinio diabeto tipą (II). Gliukozės perteklius perkrauna kasą ir sukelia nutukimą, o negerdamas pakankamai vandens gali sukelti dehidrataciją, nes cukrus ištroškina.
Druska
Druska arba natrio chloridas užtikrina normalią kūno veiklą palaikydami mineralų pusiausvyrą ir cheminę kraujo sudėtį, taip pat stimuliuodami ir slopindami nervų ir raumenų ląsteles. Tuo pačiu metu piktnaudžiavimas druska lemia skysčių susilaikymą inkstuose ir kūno audiniuose, edemos ir urolitiazės atsiradimą, akispūdžio, intrakranijinio ir kraujospūdžio padidėjimą, taip pat druskų nusėdimą sąnariuose.
Rekomenduojamas druskos suvartojimo greitis turi būti ne didesnis kaip 8–10 gramų per dieną.
Taigi cukrų galima pavadinti kenksmingesniu - ir ne tik dėl didesnio komplikacijų skaičiaus. Jo yra įvairiuose maisto produktuose, jo skonis yra labai geras ir jis netgi sukelia priklausomybę, dėl kurio jis plačiai vartojamas. Norėdami išvengti sveikatos problemų, kurias gali sukelti druska ir cukrus, turėtumėte išgerti daug vandens ir žaliosios arbatos, kad praplautumėte inkstus, ir iki minimumo sumažinkite soda, šokolado, greito maisto, traškučių, užkandžių ir kitų populiarių šiuolaikinių maisto produktų, kurie yra persotinti, kiekį. „baltieji nuodai“.
