Kepenų troškinys yra nepelnytai užmirštas patiekalas, kurį galima įtraukti į meniu „Antikrizinė“. Tai gali lengvai pakeisti kepenų paštetą ar tradicinius aliejaus ruonius.
Tai būtina
- - Vištienos kepenėlės - 0,5 kg
- - svogūnai - 2 vnt.
- - manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas.
- - virtos morkos - 2 vnt.
- - kiaušiniai - 2 vnt.
- - pienas - 3 šaukštai.
- - druska ir prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos kepenys yra švelnesnės, jose nėra šiurkščių plėvelių ir kanalų. Tačiau galite naudoti ir jautieną. Antruoju atveju kepenys turi būti nuplaunamos, išvalomos nuo plėvelių ir latakų, supjaustomos į gabalus ir užpilamos pienu bent valandą, bet geriau, žinoma, naktį, kad kartumas išnyktų. Galite paprasčiausiai nuplauti vištienos kepenėles, kurį laiką užpilti pienu, jei norite pikantiškumo, galite tiesiogine to žodžio prasme įpilti medaus lašą.
2 žingsnis
Nuplaukite kepenis ir sumalkite mėsmalėje kartu su svogūnais, virtomis morkomis, česnakais. Morkas galima sutarkuoti ir patroškinti keptuvėje, užpilant trupučiu augalinio aliejaus ar vandens, ir tada įdėti į kepenis.
3 žingsnis
Kiaušinius išplakite iki purumo. Į kepenų masę supilkite stiklinę manų kruopos, supilkite išplaktus kiaušinius, pieną ir atsargiai išmaišykite. Druska, įpilkite šiek tiek maltų pipirų. Supilkite mišinį į viryklę ir virkite „Kepkite“40 minučių. Baigę virti, išjunkite multivarką ir palikite troškintuvą šiek tiek pastovėti, jis turėtų tapti tankesnis. Garų garų lentyna išimkite troškintuvą iš formos. Patiekalą galima papuošti šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Patiekite su majonezu, grietine ar grybų padažu. Kaip garnyras gali būti virtos bulvės, grikių ar ryžių košė, troškintos daržovės.
