Vištienos filė yra ne tik sveika, bet ir skani. Jį galima virti, troškinti, kepti, kepti, naudoti kaip pyragaičių ir pyragų įdarą. Nepriklausomai nuo pasirinkto recepto, būkite tikri, kad vištiena greitai iškepa, o tai reiškia, kad jūsų vakarienė ant stalo bus laiku.
Vištienos karis su stikliniais makaronais
Šį originalų, eklektiško stiliaus patiekalą galima paruošti vos per pusvalandį. Tuo pačiu rezultatas patenkins net rafinuotą gurmaną - rūgščių citrusinių vaisių, aštraus kario skonio, pikantiškų pipirų ir švelnios vištienos derinys yra stebėtinai harmoningas.
Jums reikės:
- 400 g vištienos filė;
- 2 saldžiarūgščiai apelsinai;
- 1 didelė paprika;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukšto kario;
- 3 šaukštai. šaukštai miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis maltos paprikos;
- 100 g pievagrybių;
- augalinis aliejus kepimui;
- druska;
- 200 g stiklinių makaronų.
Nuplaukite vištienos filė, nulupkite plėveles ir riebalus, supjaustykite mažais kubeliais. Dubenyje sumaišykite miltus, papriką ir karį. Įmerkite vištieną į mišinį ir kepkite ją įkaitintame augaliniame aliejuje, kol pagels.
Iš pipirų nulupkite sėklas, supjaustykite plonomis juostelėmis. Sultys apelsinai, grybai supjaustomi plastikais. Kepkite grybus atskiroje keptuvėje, tada suberkite pipirus ir troškinkite, kol suminkštės. Supilkite apelsinų sultis į keptuvę su vištienos kubeliais ir, retkarčiais pamaišydami, troškinkite, kol padažas sutirštės. Į vištieną įpilkite pipirų ir grybų, pagal skonį pagardinkite druska ir kaitinkite dar 5–7 minutes.
Stiklinius makaronus užpilkite sūdytu verdančiu vandeniu ir palikite kelias minutes pastovėti. Nukoškite makaronus kiaurasamtyje ir supilkite į vištienos keptuvę. Išmaišykite indą, padėkite į pašildytus dubenėlius ir patiekite.
Vištienos filė su daržovėmis ir grybais
Šis patiekalas puikiai tinka greitai ir sočiai vakarienei. Virkite ryžius kaip garnyrą.
Jums reikės:
- 350 g vištienos filė;
- 200 g grybų;
- 400 g brokolių;
- 1 puodelis konservuotų kukurūzų be skysčio;
- 3 skiltelės česnako;
- 75 g lašinių;
- 1 vidutinis svogūnas;
- 0,5 puodelio mėsos sultinio;
- 100 g lukštentų anakardžių;
- 2 šaukštai. šaukštai medaus;
- 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo;
- augalinis aliejus kepimui;
- krūva žalių svogūnų.
Vištienos filė pusvalandžiui padėkite į šaldiklį - taip bus lengviau pjaustyti. Brokolius padalykite į mažas rozetes, plonai supjaustykite grybus. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite jame šoninę. Tada suberkite plonai supjaustytą vištienos filė ir virkite 5 minutes.
Į keptuvę suberkite smulkintus svogūnus, brokolius, grybus, riešutus ir maltą česnaką. Supilkite sultinį, medų ir sojos padažą. Viską sumaišykite ir troškinkite 5–7 minutes. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną, supilkite į keptuvę ir išmaišykite. Padalinkite indą į pašildytas lėkštes ir patiekite su garnyru.
