Varškė naudinga sveikatai ir grožiui - tai faktas. Bet ne visiems patinka šis šviežias pieno produktas. Šokoladiniai glaistyti varškės užkandžiai yra kitas dalykas! Juos myli beveik visi, tiek suaugusieji, tiek vaikai. Į parduotuvės varškės sūrius galima įdėti skonio stipriklių ir dažiklių, tačiau namuose šį skanėstą galite padaryti visiškai natūralų ir tokį pat skanų!
Tai būtina
- 6 sūrio varškėms:
- - varškė be riebalų - 250 g
- - cukrus - 2-3 šaukštai (pritaikykite skonį; galima naudoti cukraus pakaitalus)
- - vanilinas - 1 paketėlis
- - juodasis šokoladas - 1 plytelė
- - silikoninės formos, silikoninis šepetėlis
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma, mes dedame šokoladą ištirpti. Plyteles sulaužome, dedame į karščiui atsparų dubenį, dedame į vandens vonią. Retkarčiais pamaišydami ištirpinkite šokoladą iki skystos konsistencijos.
2 žingsnis
Tirpstant šokolado plytelėms gaminame varškės įdarą. Į maišytuvo dubenį supilkite varškę, cukrų, vaniliną ar kitus pasirinktus įdarus. Įjungiame maišytuvą. Plakite ilgai, nuo to priklauso būsimo sūrio įdaro konsistencija ir skonis. Masė turėtų tapti labai švelni, vienalytė, be vieno gabalėlio. Plakant kartais išjunkite maišytuvą ir surinkite įdarą nuo sienų iki vidurio, kad viskas būtų tolygiai išplakta. Varškė turi būti labai tiršta ir lygi.
3 žingsnis
Kurį laiką įdarą atidėjome į šalį. Imame silikonines formas, teptuką, ištirpintą šokoladą ir atsargiai jais padengiame formų dugną ir sienas. Šokoladui sustingti formeles dedame į šaldiklį 3-4 minutėms.
4 žingsnis
Užšaldytas šokolado formeles užpildykite įdaru iki pat viršaus, atsargiai varškę išlyginkite šaukštu, kad neliktų oro burbuliukų. Užpildytas formas kelioms minutėms padėkite atgal į šaldiklį.
5 žingsnis
Plonas šokolado sluoksnis labai greitai ištirpsta, todėl patariu jį ištraukti iš šaldiklio ir po vieną užpildyti varškės mase, kad varškė nesimaišytų su šokoladu.
6 žingsnis
Mano nuomone, sunkiausias etapas yra varškės įdaro uždengimas viršutiniu šokolado sluoksniu. Formą dedame į šaldiklį, kad įdaro viršus šiek tiek sutvirtėtų ir nesimaišytų su glajumi. Švelniai, nespausdami varškės, teptuku ištepkite šokoladą, užpildydami formos viršų plonu sluoksniu. Pagamintus varškėčius dedame į šaldytuvą (ne į šaldiklį, o į pagrindinę kamerą). Varškės užšąla labai greitai, po pusvalandžio galite mėgautis skaniu ir sveiku desertu.
