Pomidorų pyragas yra kažkas panašaus į picą, jis yra labai paprastas ir greitai paruošiamas. Pyragas yra skanus ir sotus, juo džiaugsis visa šeima.
- 250 g miltai,
- 3 kiaušiniai,
- 120 g sviestas,
- 4 pomidorai,
- 1 cukinija
- 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus,
- 2 svogūnai,
- 1-2 skiltelės česnako
- 2 šaukštai. l kapotų petražolių
- 100 g tarkuotas sūris
- 150 g Grietinė,
- maltų raudonųjų pipirų, druskos pagal skonį,
- daržovių aliejus.
Paimkite gilų dubenį, į jį įdėkite miltų, sulaužykite vieną kiaušinį, įpilkite minkšto sviesto, 3 šaukštai. l. vandens, druskos ir gerai išminkykite tešlą. Tešlą susukite į rutulį, apvyniokite linine servetėle ir padėkite 30 minučių į šaldytuvą.
Gerai nuplaukite cukinijas ir supjaustykite apskritimais, taip pat nuplaukite pomidorus, paimkite gilų indą ir 1/2 minutę užpilkite pomidorais verdančiu vandeniu, išimkite iš vandens ir atsargiai nuimkite odą, supjaustykite pomidorų minkštimą plonais griežinėliais. Kepkite pomidorus ir cukinijas keptuvėje iš abiejų pusių atskirai vienas nuo kito. Nulupkite svogūną ir česnaką, smulkiai supjaustykite ir pakepkite kartu keptuvėje. Kepti svogūnai, česnakai, smulkiai supjaustytos petražolės, tarkuotas sūris, sulaužykite du kiaušinius, įpilkite grietinės, raudonųjų pipirų, druskos ir gerai išmaišykite.
Iš tešlos pagaminkite ploną pyragą ir įdėkite į formą, suteptą augaliniu aliejumi. Pyragą pradurkite šakute, įdėkite pomidorų ir cukinijų. Ir ant viršaus užpilkite grietinę, sumaišytą su kiaušiniais. Pomidorų pyragą 40 minučių nusiųskite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę.
