Jautienos Eskalopas Kreminiame Padaže

Turinys:

Jautienos Eskalopas Kreminiame Padaže
Jautienos Eskalopas Kreminiame Padaže

Video: Jautienos Eskalopas Kreminiame Padaže

Video: Jautienos Eskalopas Kreminiame Padaže
Video: MUŠTA SPRANDINE PADAŽE 2024, Kovas
Anonim

Jautienos eskalopas - šio patiekalo galima rasti daugumoje Europos restoranų. Mėsa labai skani ir sultinga. Gaminimo technologija nėra sudėtinga, todėl daugelis namų šeimininkių gali pradžiuginti savo artimuosius skanėstu.

Jautienos eskalopas kreminiame padaže
Jautienos eskalopas kreminiame padaže

Tai būtina

  • - kepimo indas;
  • - jautienos nugarinė 400 g;
  • - smidrai 4 vnt.;
  • - vištienos kiaušinis 2 vnt.;
  • - Mozzarella sūris 100 g;
  • - augalinis aliejus 4 šaukštai. šaukštai;
  • - 4 česnako skiltelės;
  • - špinatai 2 kekės;
  • - baziliko 20 lapų;
  • - svogūnas 1 vnt.
  • - grietinėlė 250 ml;
  • - maltų juodųjų pipirų;
  • - druska.

Nurodymai

1 žingsnis

Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite vienodais apskritimais - eskalopais. Plaktuku lengvai plakite iš abiejų pusių.

2 žingsnis

Špinatus panardinkite į verdantį vandenį 15 sekundžių, tada nedelsdami perkelkite į indą su lediniu vandeniu. Tada susmulkinkite didžiąją dalį padažui ir palikite šiek tiek papuošti. Nulupkite ir supjaustykite česnaką ir padalykite į 2 dalis. Vieną dalį užmeskite smulkintais špinatais. Karštame augaliniame aliejuje apkepkite špinatus ir česnaką, užpilkite puse grietinėlės ir užvirkite.

3 žingsnis

Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuplaukite ir supjaustykite baziliką, palikdami keletą lapų papuošimui. Įkaitinkite aliejų atskiroje keptuvėje ir pakepinkite svogūnus. Tada supilkite likusią grietinėlę ir sutirštinkite padažą. Tada pridėkite šviežio baziliko. Atskirkite trynius nuo baltymų ir sumaišykite juos su padažu.

4 žingsnis

Šparagus išvirkite pasūdytame vandenyje. Pagardinkite mėsą druska ir pipirais, kepkite keptuvėje iš abiejų pusių 1 minutę. Tada įdėkite mėsą į kepimo indą, užpilkite špinatų padažu ir išdėliokite sūrio riekeles. Kepkite mėsą 7 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

5 žingsnis

Į lėkštę suberkite baziliko padažą, ant viršaus uždėkite mėsos gabalėlių, šalia papuoškite šparagais ir špinatais.

Rekomenduojamas: