Grybų Namelis žiemai

Turinys:

Grybų Namelis žiemai
Grybų Namelis žiemai

Video: Grybų Namelis žiemai

Video: Grybų Namelis žiemai
Video: Žirnių namelis 2024, Kovas
Anonim

Grybus žiemai galima paruošti įvairiais būdais. Tradiciniame rusiškame grybų patiekale, vadinamame hodgepodge, taip pat yra kopūstų ir kitų daržovių. Grybų solyanka kaip pasiruošimas žiemai yra labai skanu ir gali būti ilgai laikomas.

Grybų namelis žiemai
Grybų namelis žiemai

Ingridientai:

  • švieži grybai - 1,5 kg;
  • morkos, kopūstai, svogūnai, pomidorai - po 1 kg;
  • augalinis aliejus - 0,5 puodelio;
  • šeši procentai acto - 0,5 puodelio;
  • druska - 3 šaukštai;
  • cukrus - 2 šaukštai;
  • maltų juodųjų pipirų - 2 šaukštai

Virimo namelis

Nuplaukite ir nulupkite grybus ir daržoves. Supjaustykite taip: grybai - griežinėliais, ropės svogūnai - pusžiedžiais, pomidorai - plonais apskritimais. Kopūstus reikia susmulkinti ploniau, o paskui patrinti rankomis - taip bus šiek tiek minkštiau. Dabar visus paruoštus ingredientus suberkite į didelį puodą ir troškinkite apie 40 minučių. Tokiu atveju hodgepodge reikėtų maišyti kuo dažniau.

Kai kopūstai suminkštės, įberkite druskos ir cukraus, acto, juodųjų pipirų, galite juos pakeisti raudonaisiais, taip pat įberkite pipirų grūdelių ar truputį lauro lapo. Viską sumaišykite, troškinkite dar 20-30 minučių.

Solyanka su grybais yra paruošta. Kad jis kuo ilgiau stovėtų, jis turi būti dedamas į sterilizuotus stiklinius indelius, suvyniotus su šildomais dangčiais. Norėdami tai padaryti, stiklainiai švariai nuplaunami soda, pašildomi virš garų arba mikrobangų krosnelėje, dangteliai turi būti virinami vieną ar dvi minutes.

Po to, kai hodgepodge yra išklotas į stiklainius ir suvyniotas su dangteliais, stiklainius reikia papildomai sterilizuoti verdančiame vandenyje. Uždarytos skardinės dedamos į indą su vandeniu ir padegamos. Stiklo indus per pusę litro reikia virti pusvalandį, litro tarą - 40-50 minučių. Po to šildymą reikia išjungti ir palaukti, kol vanduo atvės. Šias skardines galima laikyti tiesiog šaldytuve.

Rekomenduojamas: