Subtilaus skonio ir nuostabaus aromato šis mėsos ir daržovių patiekalas papuoš jūsų stalą. Eteriniai aliejai, esantys daržovėse, teigiamai veikia virškinimą, skatina virškinimo sulčių išsiskyrimą.
Tai būtina
-
- 1,5 kg mėsos;
- 300 g baklažanų;
- 200 g svogūnų;
- 300 g morkų;
- 300 g bulvių;
- 200 g paprikos;
- 200 g pomidorų;
- 100 ml vandens;
- 3 šaukštai daržovių aliejus;
- petražolės ir krapai;
- druska
- pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažanus nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir nulupkite. Supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite ir nuplaukite svogūną po šaltu vandeniu, tada supjaustykite jį plonais pusžiedžiais. Gerai nuplaukite mėsą ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Augalinį aliejų supilkite į puodą (katilą, puodą) ir kaitinkite ant silpnos ugnies. Įkaitintą aliejų supilkite svogūną ir nuolat maišydami kepkite 2-3 minutes. Tada supilkite mėsą ir troškinkite 20 minučių, uždarydami dangtį.
3 žingsnis
Nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite morkas korėjietiškoms morkoms arba supjaustykite plonais kubeliais. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Paimkite gilų dubenį, įdėkite į jį bulves ir užpilkite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių.
4 žingsnis
Druska ir pipirai mėsai su svogūnais ir troškinkite 13-15 minučių, kartais maišydami. Ant viršaus uždėkite baklažaną ir, nemaišydami, palaikykite ugnį dar 7–10 minučių.
5 žingsnis
Į nedidelį puodą įpilkite 100 ml vandens ir užvirkite. Nuplaukite bulves tekančiu vandeniu ir padėkite jas į kitą puodą, įpilkite vandens ir troškinkite dar 10 minučių.
6 žingsnis
Pipirkite pipirus per pusę, pašalinkite pertvaras ir sėklas ir kruopščiai nuplaukite. Supjaustykite plonomis juostelėmis.
7 žingsnis
Į puodą įpilkite morkų sluoksnį, po 10 minučių šiek tiek (0,5 šaukštelio) pipirų ir druskos. Troškinkite mėsą ir daržoves 15 minučių, nemaišydami.
8 žingsnis
Paimkite nedidelį puodą, įdėkite į jį pomidorus, užpilkite verdančiu vandeniu 20-30 sekundžių. Praėjus nustatytam laikui, karštą vandenį nupilkite ir 1 minutę pomidorus užpilkite šaltu vandeniu. Švelniai išimkite vaisius iš skysčio ir nulupkite. Supjaustykite pomidorus mažais kubeliais. Žalumynus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir padėkite ant medvilninio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
9 žingsnis
Į mėsą su daržovėmis įpilkite pomidorų ir palikite ugnį dar 15 minučių. Tada viską švelniai sumaišykite ir troškinkite 20-25 minutes. Smulkiai supjaustykite žoleles ir supilkite į puodą. Po 5 minučių išjunkite ugnį ir leiskite gatavam indui užvirti 8–10 minučių.
