Terinas yra išskirtinis prancūziškos virtuvės patiekalas, kuris yra gana populiarus tarp Rusijos gurmanų. Terinas gali būti gaminamas iš įvairių maisto produktų. Šiame recepte pateikiamas variantas, kai daugiausia naudojamos daržovės, kurios patiekalui suteikia ypatingą skonį.
Tai būtina
- - baklažanai (3-4 vnt.);
- –Saldžiosios paprikos (3 vnt.);
- –Lydytas sūris (3-4 vnt.);
- - česnakai (3-4 skiltelės);
- – Lengvasis majonezas (25 g);
- –Pripildyti pagal skonį;
- –Pomidorai (2 vnt.);
- –Pipirai ir druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite baklažaną. Norėdami tai padaryti, paimkite daržoves, nuplaukite. Supjaustykite ilgomis išilginėmis juostelėmis, druska ir supilkite į atskirą indą. Tada paimkite keptuvę, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite kiekvieną plastikinį baklažaną maždaug 3 minutes, kol jis taps minkštas ir traškus. Kai baklažanai bus paruošti, padėkite daržoves ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.
2 žingsnis
Paprikas taip pat reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Nulupkite pipirų sėklas, nupjaukite kotelius. Padalinkite paprikas į kelias dalis ir padėkite ant pergamentinio popieriaus. Kepkite maždaug 140 laipsnių orkaitėje, kol suminkštės. Palaukite, kol paprikos atvės, ir supjaustykite daržoves kubeliais. Tą patį reikėtų daryti ir su pomidorais.
3 žingsnis
Išlaisvinkite lydytą sūrį iš pakuotės, supjaustykite maišytuvu ar trintuvu, perkelkite į gilų dubenį. Varškę pagardinkite smulkintu česnaku, majonezu, druska ir žolelėmis.
4 žingsnis
Kitas žingsnis - terino išdėstymas sluoksniais. Šis procesas turėtų būti atliekamas giliame puodelyje ar puode, nes idealu, jei terinas būtų pusiau apskritas. Ant indo dugno padėkite baklažanus ventiliatoriaus pavidalu. Tada uždėkite dalį sūrio masės, sulyginkite ją su šaukštu. 3 sluoksnis - kepta paprika, 4 sluoksnis - pomidorai. Kiti sluoksniai kartojami ta pačia seka, kol baigsis visos daržovės.
5 žingsnis
Pastatykite teriną per naktį vėsioje vietoje, tada ryte indą apverskite ant lėkštės ir papuoškite alyvuogėmis arba citrinos griežinėliais.
