Gurmaniška žuvis - rausva lašiša, virta pagal specialų receptą. Grietinės padažo dėka jis pasirodo labai švelnus ir skanus. Sveika ir greitai paruošiama gurmaniška žuvis puikiai tinka šventiniam stalui ir kasdieniniam naudojimui.
Tai būtina
-
- rausvos lašišos skerdenos arba filė;
- 2-3 svogūnai;
- 1 didelė morkos (arba 2 vidutinės morkos)
- 150-200 g kietojo sūrio;
- daržovių aliejus;
- stiklinė grietinės;
- šaukštelio miltų;
- šaukštelio sviesto;
- prieskoniai pagal skonį;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite žuvį (jei turite skerdeną, o ne filė). Nupjaukite jai galvą, uodegą, pelekus ir padalykite rausvą lašišą išilgai stuburo į du sluoksnius. Iškirpkite stuburą ir pašalinkite kaulus. Gautą filė nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio porcijomis.
2 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite morkas ant kenksmingos tarka. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir kepkite jame svogūnus ir morkas, kol pagels.
3 žingsnis
Paruoškite padažą atskirai. Grietinę perkelkite į nedidelį puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies. Kai užvirs, įpilkite šaukštelį miltų, sumaišytų su tokiu pat kiekiu minkšto sviesto. Viską kruopščiai išmaišykite ir pavirkite vieną ar dvi minutes. Tada nuimkite padažą nuo ugnies ir atvėsinkite.
4 žingsnis
Paimkite gilią keptuvę ar keptuvę ir gerai sutepkite ją augaliniu aliejumi. Kepkite daržoves lygiu sluoksniu. Žuvies gabaliukus pagardinkite druska ir padėkite ant daržovių. Tada pakeiskite sluoksnius.
5 žingsnis
Padažą užpilkite ant žuvies ir daržovių.
6 žingsnis
Sutarkuokite sūrį ir ant viršaus pabarstykite žuvies gurmaną. Patogumui galite iš anksto sumaišyti tarkuotą sūrį su grietinės padažu ir įdėti paruoštą masę ant žuvies.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180–200 laipsnių ir įdėkite į ją žuvies patiekalą. Atkreipkite dėmesį: orkaitė turi būti gerai įkaitinta. Priešingu atveju žuvis nebus gerai iškepusi, išdžiūsta ir taps neskani.
8 žingsnis
Kepkite iki minkštumo nuo dvidešimt iki trisdešimt minučių. Kai sūrio pluta paruduos, išimkite indą iš orkaitės. Perkelkite į plokštelę. Nuplaukite, išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite žalumynus ir pabarstykite paruoštą žuvį "Lakomka".
9 žingsnis
Verdant žuvies gurmaną, negalima pakaitomis pakaitomis. Įdėkite rausvą lašišą ant riebalais išteptos kepimo skardos, o ant kiekvieno gabaliuko viršaus paskleiskite keptus svogūnus ir morkas „kepurės“pavidalu. Tada užpilkite grietinės padažu, pabarstykite sūriu ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės.
