Silkė yra nebrangi ir skani žuvis, kurią galima naudoti įvairiausiuose patiekaluose. Salotos gaminamos iš silkės, kepamos, joje ruošiami sumuštiniai ir pikantiškų blynų įdarai.
Rankovėje kepta silkė
Šviežia silkė gali būti kepama orkaitėje, o kad aštrus, specifinis šios žuvies kvapas nepasklistų per butą, turėtumėte naudoti kepimo rankovę. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:
- 3 silkės;
- 1 morkos;
- 1 svogūnas;
- 50 g razinų;
- 3 skiltelės česnako;
- Grietinė;
- 0,5 citrinos;
- druska pagal skonį;
- pipirai pagal skonį.
Nuplaukite ir nulupkite žuvį, išspauskite citrinos sultis, sumaišykite ją su druska ir pipirais. Šiomis sultimis įtrinkite žuvies vidų ir išorę. Svogūnus ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, česnaką perleiskite per česnako presą. Sumaišykite daržoves su trupučiu grietinės ir gerai nuplautomis razinomis. Įdarykite žuvį šiuo mišiniu, tada įdėkite ją į rankovę ir nusiųskite ją į orkaitę. Kepkite silkę 180 ° C temperatūroje 30 minučių.
Sūdytos silkės salotos su riešutais
Šios salotos yra pikantiško skonio, kad jas paruošite, jums reikės:
- 300 g sūdytos silkės filė;
- 3 virti kiaušiniai;
- „Apple“;
- svogūnas;
- 50 g graikinių riešutų branduolių;
- žalumynai;
- 2 šaukštai. citrinos sulčių;
- 0,5 citrinos;
- Grietinė.
Silkės filė supjaustykite mažais kubeliais, svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, citrina - permatomais apskritimais, o obuolys - plonomis juostelėmis. Graikinio riešuto branduolius susmulkinkite, tik stenkitės jų nepaversti trupiniais. Sujunkite visus salotų komponentus, išskyrus citriną, į vieną puodelį, druskos pagal skonį. Grietinę sumaišykite su citrinos sultimis ir užpilkite šį padažą ant salotų, atsargiai išmaišykite. Uždėkite gatavą patiekalą ant plokščio salotų dubenėlio ir aplink kraštus papuoškite citrinos griežinėliais.
Silkių ir daržovių salotos
Norėdami pagaminti šias lengvas ir skanias salotas, jums reikės šių ingredientų:
- 1 šiek tiek sūdytos silkės;
- 1 svogūnas;
- 3 švieži pomidorai;
- 1 paprika;
- 1 šviežias agurkas;
- druska pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- petražolės;
- daržovių aliejus.
Nulupkite silkę ir supjaustykite mažais griežinėliais, padėkite juos ant salotų dubenėlio dugno. Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, agurką - griežinėliais, svogūną - plonais žiedais, o pipirus - juostelėmis. Daržoves perkelkite į žuvies salotų dubenį, ant viršaus pabarstykite smulkintomis petražolėmis, pagardinkite druska, pipirais ir aliejumi. Švelniai išmaišykite silkių salotas ir patiekite.
Silkė su obuolių-grietinės padažu
Silkės filė galima užpilti obuolių ir grietinės padažu, tai suteikia žuviai originalų skonį. Norėdami paruošti padažą, sutarkuokite didelę rūgščią obuolį ant smulkios tarka ir sumaišykite su grietine. Į šį mišinį įpilkite šiek tiek cukraus ir poros druskos druskos, gerai išmaišykite ir leiskite jam užvirti 10-15 minučių. Paruoštą padažą užpilkite ant smulkiai supjaustytos žuvies.
