Sluoksniuoti suktinukai, pyragai, pyragai ir pyragai - kaip tuo pat metu skanu ir sunku. Išradus miltelių miltelius, mielinės tešlos gaminimo procesas buvo labai supaprastintas, o sluoksniuota tešla vis dar lieka darbui imlių.
Ne visi gali pagaminti tinkamą sluoksniuotą tešlą. Be to, mažai tikėtina, kad pirmą kartą pasirodys tikrai lengvas ir erdvus. Bet ar tikrai turite atsisakyti virti įvairias gėrybes? Žinoma ne. Dabar daugelis parduotuvių siūlo įsigyti paruoštų sluoksniuotų tešlų. Kartais jis yra užšaldytas, o kartais - tiesiog atšaldytas. Tai idealiai tinka tiems, kurie nėra pasirengę skirti laiko ir energijos savo maistui gaminti.
Užšaldyta tešla
Parduotuvėje pirkta šaldyta sluoksniuota tešla yra labai patogus produktas. Jį lengva laikyti perkant kelias pakuotes vienu metu, o atšildant visiškai nekyla jokių problemų. Pakuotę reikia išimti iš šaldiklio ir valandą palikti kambario temperatūroje, neatidarant pakuotės.
Praėjus maždaug valandai, tešla šiek tiek ištirps - laikas ją išpakuoti, padėkite lakštus ant sauso paviršiaus, šiek tiek pabarstykite miltais ir, uždengus kepimo popieriumi ar švaria sausa servetėle, leiskite jai atšilti iki kambario temperatūros.. Jei tešla susukama į ritinį, tada ji turi būti atidaryta tokiu pačiu būdu ir padėta ant lygaus paviršiaus.
Atšaldyta tešla
Jei pirkta tešla nebuvo užšaldyta, pakanka ją paprasčiausiai padėti ant miltais pabarstyto stalo, uždengti švaria sausa servetėle, palaukti 10–15 minučių ir pradėti virti.
Paruošimas
Sluoksniuotą tešlą reikia iškočioti, kad gautumėte subtilų ir traškų produktą. Labai svarbu, kad tešlą iškočiotumėte tik viena kryptimi, kad nepažeistumėte jos pleiskanojančios struktūros. Iš gauto sluoksnio išpjaukite reikiamos formos sluoksnius ir, įdėdami įdaro, suformuokite galutinį produktą. Kad tešla būtų gražiai ruda, galite ją patepti kiaušinio tryniu viršuje, pridedant lydyto sviesto.
Jei perkama mielinė sluoksniuota tešla, suformuoti pyragai, suktinukai ar vokai prieš kepdami turėtų šiek tiek pakilti kambario temperatūroje. Norėdami tai padaryti, uždenkite juos švariu rankšluosčiu ir palikite 20-25 minutes. Sluoksniuotą tešlą reikia kepti orkaitėje 220–230 ° C temperatūroje. Kepimo laikas yra 10-15 minučių, ne daugiau.
Svarbu! Sluoksniuotos tešlos negalima dėti į šaltą ar iki galo neįkaitintą orkaitę - kepiniai pasirodys suslėgti ir drėgni.
Vokai su obuoliais ir cinamonu
Ingridientai:
- obuoliai - 1 kg
- sluoksniuota tešla - 1 kg
- cukrus - 150 gr
- cinamonas - pagal skonį
Paruošimas:
Nuplaukite obuolius, supjaustykite mažais gabalėliais, padenkite cukrumi ir palikite 30 minučių pastovėti. Gautą skystį nupilkite. Supjaustykite tešlą į lygiakraščius trikampius (kurių kraštinė maždaug lygi 10 cm). Ant tešlos uždėkite 1-2 arbatinius šaukštelius obuolių, pabarstykite cukrumi ir susukite į ritinį. Gautus produktus įdėkite į miltais pabarstytą arba aliejumi išteptą skardą ir 15 minučių padėkite į gerai įkaitintą orkaitę. Tada išimkite orkaites iš orkaitės, perkelkite į krepšį ir uždenkite švaria servetėle ar rankšluosčiu.
Svarbu: įdaras neturėtų pasirodyti nuo voko kraštų, kitaip, ištekėdamas ant karštos kepimo skardos, jis pradės degti.
