Pūkuotos ir skanios mielinės tešlos paslaptis yra labai paprasta. Būtinai persijokite miltus. Ir kuo ilgiau minkote tešlą, tuo ji puresnė. Tešla taip pat mėgsta šilumą. Mielinę tešlą galima dėti ne tik ant pieno, bet ir ant išrūgų, kefyro, vandens ir net alaus. Mielinė tešla gali būti saldi arba nerauginta. Bet bet kokiu atveju tai turi būti daroma su meile.
Tai būtina
-
- 1,5 puodelio pieno
- 25 gr. sausos mielės
- 2 kiaušinių tryniai
- 3,5 puodelio kvietinių miltų
- 50 gr. užtepas arba margarinas
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- sviestas kepiniams sutepti
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinus cukrų piene, ištirpinkite mieles vienoje stiklinėje šilto pieno (30 laipsnių).
2 žingsnis
Po 5-10 minučių mielės pradeda „vaikščioti“, ant paviršiaus atsiranda putplastis.
3 žingsnis
Į pusę persijotų miltų supilkite likusį pieną, mieles ir užminkykite tešlą.
4 žingsnis
Tešlą dedame į šiltą vietą 30 minučių.
5 žingsnis
Tirpiname užtepą.
6 žingsnis
Lengvai išplakite trynius.
7 žingsnis
Kai tešla pakils, suberkite likusius miltus, druską, cukrų, kiaušinius ir pertepkite.
8 žingsnis
Užminkykite tešlą.
9 žingsnis
Mes dedame tešlą pakilti 1, 5-2 valandas šiltoje vietoje.
10 žingsnis
Pakilusią tešlą reikia nusistovėti ir padėti pakilti dar 1 valandai.
11 žingsnis
Paruoštą tešlą iškočiokite ir suformuokite pyragams.
12 žingsnis
Įdarui galite naudoti mėsą, daržoves, dribsnius, grybus, žuvį, vaisius ir viską, kam pakanka fantazijos.
13 žingsnis
Suformavę kepimo skardą pastatykite šiltoje vietoje, kad tešla galėtų atitolti.
14 žingsnis
Mielinius pyragus galima kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes arba kepti.
15 žingsnis
Paruošti karšti pyragai sutepami sviestu.
