Skanūs pyragaičiai, pagaminti iš orinės tešlos su subtiliu kremu, puikiai tinka organizuojant kasdienį arbatos gėrimą ar saldų stalą bet kurios šventės metu. Jei pageidaujama, saldžią grietinėlę galima pakeisti įdaru, pagamintu iš sūrio, žuvies ar mėsos.
Tai būtina
- Testui:
- 1 stiklinė vandens
- 3 kiaušiniai,
- 1 stiklinė kvietinių miltų
- 100 gramų sviesto
- šiek tiek druskos.
- Kremui:
- 1 kiaušinis,
- 20 gramų sviesto
- 400 ml pieno
- 100 gramų cukraus
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas miltų.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite vandenį į nedidelį puodą, įpilkite aliejaus, druskos. Mes padegame ugnį ir užviriname. Užvirus, keptuvę nukelti nuo ugnies, į karštą vandenį supilti miltus, greitai išmaišyti. Tešlą atvėsinkite, ji turėtų būti šiek tiek šilta.
2 žingsnis
Suskaidykite tris kiaušinius į puodelį ir lengvai paplakite. Mažomis porcijomis į tešlą įmaišykite išplaktus kiaušinius. Tešla neturi pasirodyti skysta, jei reikia, galite pridėti miltų.
3 žingsnis
Kepimo skardą patepkite aliejumi, pabarstykite miltais. Įdėkite profiteroles į kepimo skardą su šaukšteliu.
4 žingsnis
Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių. Profiteroles kepame 50 minučių. Išimame ir atvėsiname.
5 žingsnis
Grietinėlės paruošimas.
Įmuškite kiaušinį į nedidelį puodą, suberkite miltus ir cukrų, sumaišykite. Įpilkite 400 ml pieno, sumaišykite. Mes uždedame ugnį ir kaitiname iki pirmųjų burbuliukų. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite 20 gramų sviesto, išmaišykite ir padėkite atvėsti.
6 žingsnis
Išimame profiteroles, atvėsiname. Mes užpildome pyragus grietinėle. Patiekite su kvapnia arbata.
