Jei norite namuose pasigaminti tikrai įdomų desertą, atkreipkite dėmesį į kremo kremo profiterolius su braškių uogiene ir rikotos kremu. Jie ne tik leis mėgautis nuostabiu skoniu, bet ir papuoš šventinį stalą.
Tai būtina
- - druska - 5-6 g;
- - Ricotta sūris - 350 g;
- - kremas 30-35% - 70 ml;
- - sviestas - 100 g;
- - cukraus milteliai - 3 šaukštai;
- - Kepimo miltelių tešla - 1 pakuotė;
- - pienas - 250 ml;
- - kviečių miltai - 200 g;
- - Braškių uogienė - 5 šaukštai;
- - vištienos kiaušinis - 6 vnt;
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite pieną į gilų puodą ir užvirkite. Tada įpilkite sviesto, druskos ir sumažinkite ugnį. Pieną nuolat plakite, suberkite kepimo miltelius ir persijotus miltus. Nenuimdami ugnies, toliau maišykite. Tai padės išvengti grumstų.
2 žingsnis
Kai mišinys bus lygus, įpilkite du kiaušinius ir vėl gerai išmaišykite. Atlikite tą patį su likusiais kiaušiniais. Palikite masę pusvalandį pailsėti. Todėl tešla turėtų būti lygi ir vienoda.
3 žingsnis
Kepimo skardą išklokite pergamentu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite tešlą į konditerinį maišelį ir išspauskite mažus (maždaug graikinio riešuto dydžio) rutuliukus trijų centimetrų atstumu. Įdėkite tešlą į orkaitę ir kepkite 20 minučių.
4 žingsnis
Šiuo metu paruoškite rikotos kremą. Grietinėlę, cukraus pudrą ir sūrį plakite mikseriu iki vientisos masės.
5 žingsnis
Išimkite gatavus profiterolius iš kepimo skardos ir pradurkite juos iešmu. Leiskite desertui atvėsti. Peiliu padarykite nedidelį pjūvį šone. Ant viršaus uždėkite šiek tiek braškių uogienės ir rikotos grietinėlės. Patiekalas gali būti patiekiamas.
