Lašišos patiekalas gali būti pagrindinė šventinio stalo puošmena. Bet jūs turite mokėti skaniai gaminti ir teisingai patiekti. Dėl šio recepto žuvis išlaiko visą skonį, o padažas suteikia pikantiškumo. Jis tinka prie ryžių kaip garnyro.
Tai būtina
- - 500 g lašišos;
- - 50 g citrinos sulčių;
- - 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1 kompiuteris. raudonieji svogūnai;
- - 4 dalykai. pomidoras;
- - 2 vnt. česnako skiltelės;
- - 20 g baziliko žalumynų;
- - 4 šaukštai. šaukštai sviesto;
- - 1 kompiuteris. lauro lapas;
- - druska, juodieji pipirai;
- - 40 g ryžių.
Nurodymai
1 žingsnis
Lašišos filė nuplaukite ir, jei yra mažų kaulų, nuimkite juos pincetu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite porcijomis, druska, pipirais, užpilkite citrinos sultimis ir palikite 15 minučių marinuotis. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, iš kiekvienos pusės kepkite lašišos filė, kol pagels.
2 žingsnis
Padėkite žuvį ant įkaitinto indo. Padažui nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite viršuje, 30 sekundžių panardinkite į verdantį vandenį, išmeskite į kiaurasamtį, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Perleiskite nuluptą česnaką per presą. Nuplaukite ir išdžiovinkite baziliko lapus ir smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Į keptuvę, kurioje kepta žuvis, įdėkite svogūną ir kepkite tris minutes, tada įpilkite pomidorų, česnako, sviesto, druskos, pipirų ir 10 minučių troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu. Tada įpilkite baziliko ir lauro lapų ir palikite dar keletą minučių virš ugnies. Padažą užpilkite ant žuvies ir papuoškite baziliko lapeliais.
4 žingsnis
Šoniniam patiekalui virkite ryžius dvigubame katile. Nuplaukite jį šaltame vandenyje, įdėkite į dubenį košei gaminti. Išvirtus ryžius užpilkite ištirpintu sviestu.
