Yra daugybė charlotte receptų. Šis universalus skanėstas tinka prie obuolių ir kitų sultingų vaisių bei uogų. Puikus charlotte įdaro variantas yra abrikosai.
Duonos charlotte su abrikosais ir obuoliais
Šis receptas tinka tiems, kurie nenori maišytis su tešla. Vietoj įprastos tešlos čia naudojama įprasta balta duona.
Jums reikės:
- 150 gramų džiovintų abrikosų;
- 150 ml vandens;
- 150 gramų cukraus;
- 1,2 kg obuolių;
- šaukštelio malto cinamono;
- 16 duonos riekelių;
- 100 gramų sviesto;
- 100 gramų abrikosų uogienės arba uogienės.
Įdėkite orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Maždaug 20 cm skersmens kepimo skardą patepkite aliejumi.
Džiovintus abrikosus nuplaukite karštu vandeniu, suberkite į puodą, įpilkite apie 70 gramų cukraus, viską užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai cukraus grūdeliai ištirps, į sirupą suberkite nuluptų obuolių skilteles ir virkite tol, kol obuoliai suminkštės.
Cinamoną sumaišykite su likusiu cukrumi. Iš skrudintos duonos riekelių supjaustykite plutą, trupinius aptepkite sviestu, pabarstykite cinamono ir cukraus mišiniu. Formos dugną išklokite duona (kiekviena skiltelė turi sutapti), taip pat šonus. Užpildykite gautą „duonos dubenį“abrikosų-obuolių mase ir kepkite orkaitėje 30 minučių.
Praėjus laikui, pyragą išimkite iš orkaitės, jo viršų aptepkite abrikosų uogiene ir pašaukite į orkaitę dar penkioms minutėms.
Šarlotė su abrikosais, slyvomis ir obuoliais
Jums reikės:
- keturi abrikosai;
- keturios slyvos;
- vienas didelis rūgštus obuolys;
- 200 gramų sviesto;
- 300 gramų cukraus;
- šaukštas medaus;
- du kiaušiniai;
- 100 gramų miltų;
- 1,5 šaukštelio kepimo miltelių;
- 100 gramų maltų migdolų;
- šaukštelio vanilės ekstrakto;
- 150 ml pieno.
Kepimo indą patepkite aliejumi. Nuplaukite abrikosus ir slyvas, pašalinkite kauliukus. Nuplaukite obuolį, pašalinkite sėklas, pačius vaisius supjaustykite mažais griežinėliais. 150 gramų cukraus sumaišykite su 75 ml vandens ir iš mišinio virkite auksinę karamelę (cukraus sirupą palaikykite ant mažos ugnies mažiausiai 15 minučių).
Ant formos dugno užpilkite karamelės sirupą, ant jo uždėkite obuolių, slyvų ir abrikosų pleištus.
Minkštą sviestą išplakite su likusiu cukrumi iki baltumo ir, nenustodamas plakti, į sviesto masę suberkite kiaušinius. Miltus persijokite, įberkite maltų migdolų ir kepimo miltelių, tada sumaišykite su aliejaus mišiniu. Į paruoštą tešlą įpilkite pieno ir vanilės, sumaišykite ir gautą mišinį supilkite į vaisius tokiu pavidalu.
Kepkite charlotte apie 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Gatavą pyragą užpilkite medumi.
Šarlotė su abrikosais: receptas
Jums reikės:
- 400 gramų konservuotų abrikosų;
- 150 gramų sviesto;
- pusė stiklinės cukraus;
- šaukštelio vanilės ekstrakto;
- du kiaušiniai;
- stiklinė miltų;
- šaukštelis kepimo miltelių;
- 350 ml jogurto.
Konservuotas abrikosų puses lengvai nusausinkite (pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 50-60 laipsnių 30 minučių).
Išplakite sviestą ir cukrų, į mišinį įpilkite vanilės ekstrakto ir kiaušinių, tada dar kartą išplakite.
Suberkite persijotus miltus, jogurtą, išmaišykite. Pusę tešlos įdėkite į riebalais išteptą skardą, eskizų puses padėkite ant tešlos, tada viską užpildykite likusia tešla.
Pyragėlių formą įdėkite į orkaitę 40 minučių (orkaitės temperatūra - 190 laipsnių). Praėjus laikui, pyragą išimkite iš keptuvės, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 15 minučių atvėsti.
