Žuvies kukuliai pomidorų padaže yra puikus vakarienės patiekalas, kurį labai lengva paruošti. Maltos žuvies rutuliukai kartu su pomidorų padažu turi puikų tūrinį skonį. Šiam patiekalui lengva pasirinkti garnyrą, kuris atitiktų kiekvieno skonį.
Mėsos kukulių ingredientai:
- Žuvies filė (jūrų lydeka, jaunieji ešeriai) - 300 g;
- Kviečių duona - 40 g;
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- Vanduo - 30 g;
- Kiaušinis - ½;
- Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.;
- Druska;
- Žalieji;
- Pipirai.
Padažo sudedamosios dalys:
- Miltai - 1 šaukštelis;
- Pomidorų tyrė - 2 šaukštai;
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- Česnakai - 2 dantys;
- Druska;
- Pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas:
- Pirmasis maisto ruošimo etapas yra mėsos kukulių gaminimas. Kruopščiai nuplaukite žuvies filė ir sumalkite ją virtuviniame kombaine (galite naudoti įprastą mėsmalę). Mirkykite duoną vandenyje ir sumaišykite su malta žuvimi, tada druska ir pabarstykite pipirais, galite pridėti žuvies prieskonių, sumaišyti. Kad mėsos kukuliai būtų minkšti, dar kartą perduodami faršą per kombainą.
- Įmuškite kiaušinį į gautą faršą ir gerai išmaišykite, kiaušinis neleis mėsos kukuliams subyrėti. Maltą žuvį suformuokite rutulius (sveria apie 15-20 gramų). Mirkykite rutulius miltuose ir kepkite keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje. Keptus mėsos kukulius suberkite į dubenį ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
- Tada paruoškite padažą. Į pomidorų pastą įpilkite augalinio aliejaus ir mišinį pašildykite ant silpnos ugnies. Aliejus turėtų įgauti pomidorų spalvą. Tada į pomidorų tyrę suberkite miltus (sijotus ir džiovintus) ir gerai išmaišykite mišinį. Į padažą įpilkite ½ puodelio vandens ir toliau uždarykite dangtį.
- Kol padažas kepa, reikia nulupti česnako skilteles ir patrinti jas smulkia tarka. Paruoštą virtą padažą paskaninkite tarkuotu česnaku, pagardinkite pipirais ir druska. Čia taip pat galite pridėti mėgstamų prieskonių pagal skonį.
- Gatavus mėsos kukulius perkelkite į didelę keptuvę ir užpilkite paruoštu pomidorų tyrės padažu. Troškinkite apie 25–30 min., Šiek tiek užvirkite.
- Patiekdami žuvies kukuliuose pomidorų padaže, įberkite smulkintų žalumynų. Žuvies kukuliai gali būti patiekiami karšti arba šalti. Virti ryžiai su daržovėmis bus idealus žuvies kukulių pomidorų padaže palydovas.
