Saulėje džiovinti pomidorai išsiskiria sodriu pomidorų skoniu ir originalia išvaizda. Juos galite virti patys, tačiau daug lengviau įsigyti paruoštų pomidorų, kurie yra konservuoti aliejuje. Įvairios Viduržemio jūros stiliaus salotos ruošiamos su saulėje džiovintais pomidorais, taip pat makaronais, picomis ir kitais įdomiais patiekalais.
Saulėje džiovintų pomidorų salotos
Jums reikės:
- 150 g saulėje džiovintų pomidorų aliejuje;
- 200 g mocarelos;
- sauja alyvuogių be kauliukų;
- krūva endyvo;
- 0,5 raudonojo svogūno;
- 2 skiltelės česnako;
- alyvuogių aliejus;
- balzamiko actas;
- šviežios žolelės (bazilikas, mairūnas, raudonėlis);
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Nuplaukite ir išdžiovinkite salotų lapus. Rankomis suplėšykite juos į didelius gabalėlius ir padėkite ant plokščio indo. Saulėje džiovintus pomidorus supjaustykite juostelėmis ir padėkite ant salotų. Mocarelą supjaustykite kubeliais, o svogūną - plonais žiedais. Ant pomidorų uždėkite visas alyvuoges ir mocarelos kubelius. Ant viršaus uždėkite svogūną.
Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, balzamiko actą, druską, juoduosius pipirus ir smulkintas žoleles. Dėl skonio galite įpilti aliejaus, kuriame konservuoti pomidorai. Padažą užpilkite ant salotų ir patiekite su šviežia balta arba viso grūdo duona.
Pica su saulėje džiovintais pomidorais ir mocarela
Išbandykite paprastą, bet skanią picą su saulėje džiovintais pomidorais ir mocarela. Patiekalas pasirodo sotus, tačiau vidutiniškai kaloringas.
Jums reikės:
- 250 g kvietinių miltų;
- 120 g saulėje džiovintų pomidorų aliejuje;
- 150 g mocarelos;
- šviežias bazilikas;
- 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- sauja alyvuogių be kauliukų;
- džiovintas raudonėlis;
- 4 šaukštai. šaukštai vandens;
- 0,5 šaukštelio druskos;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Išimkite saulėje džiovintus pomidorus iš stiklainio ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sijoti miltus, sumaišyti su druska, vandeniu ir alyvuogių aliejumi. Užminkykite tešlą, padėkite ją ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite, kol ji virs lygiu rutuliu, kuris gerai nukrenta nuo jūsų rankų. Tešlą susukite į tortiliją ir padėkite ant kepimo skardos.
Tepkite pyragą alyvuogių aliejumi, keliose vietose pradurkite šakute. Ant paviršiaus paskleiskite plonai supjaustytą mocarelą, visas alyvuoges ir saulėje džiovintų pomidorų griežinėlius. Pabarstykite picą džiovintu raudonėliu ir pašaukite į 200C orkaitę. Kepkite, kol picos šonai paruduos. Prieš patiekiant apipilkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir papuoškite šviežiais bazilikais.
Makaronai su krevetėmis ir saulėje džiovintais pomidorais
Jums reikės:
- 450 g spagečių;
- 400 g virtų šaldytų krevečių;
- 80 ml baltojo vyno;
- 50 g saulėje džiovintų pomidorų;
- krūva rukolos;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 citrina;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Išvirkite spagečius pasūdytame vandenyje ir išmeskite į kiaurasamtį. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame patroškinkite smulkintą česnaką. Įpilkite krevečių ir virkite 2-3 minutes, kartais maišydami. Supilkite baltąjį vyną, įpilkite saulėje džiovintų pomidorų, supjaustytų gabalėliais, ir dar kelias minutes troškinkite mišinį.
Įberkite druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir citrinos sulčių. Į keptuvę suberkite spagečius ir iš anksto nuplautą bei išdžiovintą rukolą. Padalinkite makaronus į pašildytus dubenėlius ir patiekite su atšaldytu baltuoju vynu.
