Žuvis, tokias kaip žvaigždinis eršketas, namų šeimininkės perka retai, daugiausia atostogoms. Žuvis yra brangi ir nepaprastai skani geru pasirodymu. Bet norėčiau, kad patiekalas būtų ne tik skanus, bet ir nepaprastas. Todėl virkite iš žvaigždinių eršketų … įdarytų kopūstų!
Tai būtina
-
- kopūstai - 1 kopūsto galva
- žvaigždinis eršketas - 700 g
- pievagrybiai - 200 g
- svogūnai - 1-2 vnt
- pomidorai - 2 vnt
- morkos - 1-2 vnt
- druska ir prieskoniai pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Išardykite kopūsto galvutę atskirais lapais, 5-7 minutes palaikykite pasūdytame verdančiame vandenyje.
2 žingsnis
Nulupkite žuvį, atskirkite kaulus. Gautą žvaigždinį eršketo filė supjaustykite porcijomis, šiek tiek paplakite, pabarstykite druska ir prieskoniais.
3 žingsnis
Pievagrybius nuplaukite po vandentiekio vandens srove, nulupkite plėveles, smulkiai supjaustykite. Tada įdėkite juos į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi, iš anksto supiltu į jį, ir palikite kepti ant silpnos ugnies.
4 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su svogūnais. Įdėkite šį mišinį į keptuvę su grybais.
5 žingsnis
Supjaustykite pomidorus viršuje kryžminiu būdu, užplikykite verdančiu vandeniu. Nulupkite pomidorus ir smulkiai supjaustykite. Susmulkinti pomidorai siunčiami į tą pačią keptuvę. Kruopščiai išmaišykite visą mišinį, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite pravėsti 15–20 minučių. Jei nėra šviežių pomidorų, tada juos galima pakeisti konservuotais arba pomidorų pasta (apie 3 šaukštus).
6 žingsnis
Paruošus daržovių mišinį, paimkite kopūsto lapą, uždėkite ant jo gabaliuką lengvai sumušto žvaigždinio eršketo filė, tada uždėkite daržovių sluoksnį su grybais, tada vėl gabalėlį žuvies filė. Apvyniokite kopūsto lapą voke, kaip ir paprastų kopūstų ritinių gamyboje. Darykite tai tol, kol pasibaigs ingredientai.
7 žingsnis
Kepkite gautus kopūstų ritinius svieste arba augaliniame aliejuje (jūsų skoniui tikrai yra kas), kol pasirodys auksinė pluta.
