Netikėkite, jei jums sakoma, kad tešla be kiaušinių negali būti puri, skani ir turtinga. Visų rūšių bandelės, suktinukai, pyragai ir kiti kepiniai papuoš jūsų stalą, pavydėdami draugų. Tešlai įdėti prireiks vos 10 minučių, o pakelti - dar 1–1,5 valandos. Miltai, kefyras, mielės, druska, cukrus, vanilinas - viskas, ko jums reikia. Jei nėra kefyro, galite jį pakeisti grietine, pienu, bet kokiu pieno produktu. Kefyras tešlai suteiks elastingumo, grietinė kepinius padarys laisvesnius ir erdvesnius.
Tai būtina
-
- 15 gramų sausų mielių
- 2 šaukštai cukraus
- žiupsnelis druskos
- 5 gramai vanilino
- 500-700 gramų miltų
- 50 ml augalinio aliejaus
- 250 ml kefyro.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia pasigaminti tešlą: paimkite indą aukštomis pusėmis, supilkite mieles, cukrų, druską, 1/3 miltų. Kad tešla pakiltų greičiau, kefyras turi būti šiek tiek pašildytas, šiek tiek šiltesnis nei kambario temperatūra ir supilamas į indą. Kruopščiai sumaišykite, uždenkite rankšluosčiu, padėkite į šiltą vietą. Maždaug po pusvalandžio tešla pakils.
2 žingsnis
Tada įpilkite likusių miltų ir vanilino, užpilkite porą didelių šaukštų augalinio aliejaus, vėl sumaišykite iki vientisos masės. Gautą tešlą vėl uždenkite ir pakilkite. Maždaug po pusantros valandos masė pasiteisins, galite ją iškepti.
3 žingsnis
Nebijokite eksperimentuoti, bet kokiu atveju gausite ką nors skanaus, tokios tešlos negalima sugadinti. Produktai yra keičiami, vietoj kefyro ir grietinės galite naudoti pieno miltelius, tiesiog atskieskite juos šiltu vandeniu. Jei norite iškepti pikantišką patiekalą, pavyzdžiui, žuvies pyragą ar kepenų pyragą, naudokite pusę cukraus. Kad pyragas būtų gražus ir atrodytų kaip papuošimas ant stalo, prieš dėdami į orkaitę turėtumėte jį patepti kiaušiniu. Kai produktai bus paruošti, pereikite juos su sirupe pamirkytu teptuku. Tada pyragai ir bandelės bus blizgūs ir skanūs. Sirupas gaminamas taip: 3 valg. šaukštus cukraus, užpilkite 100 ml vandens ir užvirkite. Nuimkite nuo ugnies ir į sirupą įpilkite juodos arbatos maišelį. Tai suteiks kepiniams labai apetitą. Gero apetito!
