Kiaušiniai yra puikus baltymų produktas, pasižymintis išraiškingu skoniu, sotumu ir didele nauda organizmui. Jis gali būti tiesiog virtas ar keptas pusryčiams, arba galite jį įtraukti į pilną valgį ir paruošti skanų omletą su daržovėmis, maistingomis salotomis ar kreminiu desertu.
Omletas su daržovėmis
Ingridientai:
- 6 kiaušiniai;
- 200 g šviežių špinatų;
- 1 jauna cukinija;
- 1 baltas svogūnas;
- 120 g rikotos sūrio;
- ketvirtadalis citrinos;
- 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus;
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Jei paėmėte šaldytus špinatus, nebereikia jų blanširuoti, tereikia juos atitirpinti, įdėti į kiaurasamtį ir galite įdėti į indą.
Nuplaukite špinatų lapus ir troškinkite puode 2 šaukštus. vandens porą minučių ant silpnos ugnies. Pabarstykite juos citrinos sultimis, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite svogūną ir cukiniją, supjaustykite: pirmasis - mažais kubeliais, antrasis - plonais puslankiais. Maišykite kiaušinius šakute ir pipirais ir 0,5 šaukštelio. druska.
Įkaitinkite aliejų ir kepkite jame svogūną ant vidutinės ugnies, kol pasidarys skaidrus, tada į jį suberkite cukinijas ir viską troškinkite iki minkštos ir gilios kepimo 5–7 minutes. Į keptuvę įpilkite paruoštų špinatų ir rankomis sutrupintos rikotos. Viską gerai išmaišykite ir supilkite ant kiaušinių masės. Virkite, kol kiaušiniai pasidės.
Kiaušinių salotos su avokadu
Ingridientai:
- 8 kiaušiniai;
- 1 avokadas;
- 20 g petražolių;
- 2 šaukštai. citrinos sulčių;
- 3 šaukštai. majonezas;
- 0,5 šaukštelio dižono garstyčios;
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Kietai išvirkite kiaušinius ir nulupkite juos. Stambiai supjaustykite avokado baltymus, trynius ir minkštimą peiliu ir sumaišykite su kapotomis petražolėmis. Paruoškite padažą, sumaišydami majonezą, citrinos sultis, garstyčias ir pipirus. Juo pagardinkite salotas, kruopščiai išmaišykite ir pagal skonį pasūdykite. Galite duoti gausų užkandį virti pusvalandį, tada jis bus dar skanesnis.
Pieno ir kiaušinių desertas
Ingridientai:
- 10 kiaušinių trynių;
- 1 litras pieno, kurio riebumas ne mažesnis kaip 3,2%;
- 10 šaukštų. Sachara;
- 1 vanilės ankštis;
- 1 šaukštelis malto cinamono;
- 1 citrina.
Šviežią citrinos žievelę ir vanilę galima pakeisti paruoštais džiovintais kolegomis.
Supilkite pieną į puodą arba nedidelį puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Nupjaukite ploną geltoną odelę nuo citrinos. Švelniai supjaustykite vanilės ankštį išilgai, išvalykite sėklas ir meskite į dubenį kartu su žievelėmis. Pieną pašildykite neužvirdamas, išimkite jį iš viryklės, uždarykite dangtį ir palaikykite 15 minučių, tada nukoškite.
Trynius ir cukrų sumalkite karščiui atspariame inde, naudodami šluotelę arba maišytuvą, kol bus panaudota erdvi masė. Nenutraukdami šio proceso, lėtai į baltą masę įpilkite karšto vanilės pieno. Kiaušinių ir pieno mišinį nuolat maišant pašildykite vandens vonelėje ir, kai tik sutirštės, nukelkite nuo ugnies.
Perkelkite saldų grietinėlę į gilų dubenį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Retkarčiais pamaišykite, kad ant paviršiaus nesusidarytų odos. Supilkite desertą į dubenėlius ir pabarstykite maltu cinamonu.
