Blynų salotos yra labai originalios tiek savo išvaizda, tiek savo skoniu, todėl puikiai tinka kaip šventinis užkandis, viliojantis ir pasotinantis. Išbandykite vištienos, keptos žuvies ar jautienos patiekalus su kviečių ar kiaušinių blynais.
Blynų ir vištienos salotos
Ingridientai:
- 250 g rūkytos arba virtos krūtinėlės;
- 150 g marinuotų grybų;
- 6–8 ridikėliai;
- 2 pomidorai;
- 100 g žalių salotų;
- 10 g krapų ir petražolių;
Padažui:
- 50 g natūralaus jogurto;
- 80 ml alyvuogių aliejaus;
- po 1/3 šaukštelio maltų baltųjų pipirų ir druskos;
Blyneliams:
- 80 g miltų;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 150 ml pieno;
- 1/3 šaukštelio Sachara;
- žiupsnelis druskos;
- daržovių aliejus.
Šluotele išplakite kiaušinį su žiupsneliu druskos ir cukraus, sumaišykite su pienu ir palaipsniui suberkite miltus. Maišykite mišinį iki vientisos masės. Įkaitinkite storą plokščiadugnę keptuvę, aptepkite augaliniu aliejumi ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol lengvai paruduos. Atvėsinkite juos, susukite kiekvieną į ritinį ir supjaustykite plonais makaronais.
Vištieną supjaustykite juostelėmis, ridikėliai - skerspjūviu, pomidorai - griežinėliais. Smulkiai supjaustykite žalias salotas ir krapus. Iš grybų nupilkite sūrymą ir supjaustykite peiliu. Sujunkite visus paruoštus patiekalo ingredientus. Sumaišykite jogurtą su alyvuogių aliejumi, pipirais, druska ir pagardinkite salotas. Papuoškite petražolių lapeliais.
Blynų salotos su kepta žuvimi
Ingridientai:
- 250 g baltos žuvies filė;
- 50 g miltų;
- 200 g savojos kopūstų;
- 1 raudona paprika;
- 3 žalių salotų lapai;
- 2 blynai pagal pirmąjį receptą;
- daržovių aliejus;
- druska;
Padažui:
- 50 g spanguolių uogienės;
- 50 ml balzamiko acto;
- 50 ml alyvuogių aliejaus.
Įtrinkite žuvies filė druska, apvoliokite miltuose ir patroškinkite augaliniame aliejuje, kol taps auksinės spalvos. Atvėsinkite ir suskaidykite į dalis. Susmulkinkite pipirus, kopūstus, salotas ir suberkite į gilų dubenį. Įpilkite žuvies, blynų makaronų, įberkite šiek tiek druskos ir švelniai sumaišykite salotas su dviem šaukštais ar šakutėmis. Sumaišykite uogienę, alyvuogių aliejų ir balzamiko actą atskirame dubenyje ir apipilkite indą.
Blynai ir jautienos salotos
Ingridientai:
- 250 g virtos jautienos;
- 1 didelis svogūnas;
- 25 ml obuolių sidro acto;
- 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
- 8-10 marinuotų kornišonų;
- 80 g majonezo;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- druska;
Blyneliams:
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 50 ml pieno;
- 1/3 šaukštelio druska.
Kiaušinius sutrinkite su druska, išplakite su pienu ir kepkite omleto blynus. Užvirinkite pusę stiklinės vandens, ištirpinkite jame actą ir cukrų. Įmerkite pusę svogūno žiedų, virkite 2 minutes ir išmeskite kiaurasamtyje. Jautieną, kornišonus ir blynus supjaustykite juostelėmis. Įdėkite viską į didelį dubenį, užpilkite majonezu, išmaišykite, jei reikia, pagardinkite pipirais ir druska.
