Blynai yra toks skanus ir universalus produktas, kad iš jų ruošiami įvairiausi patiekalai - nuo pyragų iki salotų. Blynų salotos pasižymi ypatingu skoniu ir pikantiškumu, todėl jos patiks net pačiam aistringiausiam gurmanui.
Standartinė blynų tešla
Yra daug būdų, kaip paruošti įvairaus sudėtingumo blynus. Kadangi jie gali būti saldūs arba pikantiški, į tešlą nedėkite per daug druskos ar cukraus.
Blyneliai įdarui ar salotoms turi būti kuo plonesni, kad tirptų burnoje.
Paruošti standartinę blynų tešlą nėra sunku, tam jums reikės:
- kiaušinis - 1 vnt;
- saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
- cukrus - 2 šaukštai;
- pienas - 0,5 l;
- miltai - 150 g;
- soda - 0,5 šaukštelio;
- actas - 1 šaukštelis;
- druska.
Į maišymo indą suberkite per sietą persijotus miltus, tada kiaušinį, saulėgrąžų aliejų, cukrų, pieną ir žiupsnelį druskos. Tada įpilkite šaukštelį soda, gesintą actą. Maišykite tešlą plakikliu, kol gumulėliai visiškai išnyks. Tam galite naudoti maišytuvą. Į karštą keptuvę supilkite nedidelę blynų tešlos dalį ir kepkite blynus svieste arba saulėgrąžų aliejuje, kol iškeps iš abiejų pusių.
Paprastai kiekvienai pusei apkepti reikia tik 30 sekundžių. Viskas priklauso nuo blyno tirštumo.
Blynų salotų gaminimo paslaptys
Pagrindinis dalykas blynų salotose yra tinkamas skonių derinys - nuo saldumo iki aštrumo, saikingų ingredientų proporcijų ir tinkamo jų pjaustymo būdo. Kadangi patys blynai paprastai būna šiek tiek sausi, salotose būtina naudoti majonezą ar padažą, kurio turinys panašus į grietinę. Bet kokios salotos su iškeptu komponentu labai tenkina, todėl į jas reikia pridėti mažai kalorijų turinčių maisto produktų, pavyzdžiui, daržovių. Šis blynų salotų receptas yra labai šviežias ir turi skirtingus skonius.
Jums reikės:
- blynai - 5 vnt;
- šviežias agurkas - 4 vnt;
- rūkyta dešra, vištiena ar nugarinė - 400 g;
- majonezas - 4 šaukštai;
- krapai;
- maltų juodųjų pipirų.
Blynus supjaustykite plonomis juostelėmis. Nulupkite agurkus ir supjaustykite dideliais kubeliais. Svarbu, kad agurkų sultys netekėtų, todėl blynus su agurkais nedelsdami sujunkite į vieną indą. Rūkytą mėsą supjaustykite nedideliais pleištais. Salotų mėsos komponentas neturi reikšmės, svarbu, kad jis būtų vidutiniškai aštrus ir sūrus. Sumaišykite susmulkintus ingredientus, įpilkite majonezo ir kapotų krapų bei žiupsnelį juodųjų pipirų, kruopščiai išmaišykite. Salotų negalima užpilti, kitaip blynai bus prisotinti skysčio ir išmirkę, todėl patartina juos naudoti per kitas porą valandų.
