Šviežias, skanias spurgas, papuoštas cukraus pudra ar glajumi, galima lengvai pasigaminti namuose. Jie bus puikus arbatos malonumas, juos galite pasiimti su savimi į darbą ar iškylą.
Tai būtina
-
- mielės - 25 g;
- miltai - 400 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 4 šaukštai;
- pienas - 150 g;
- vanilinas - krepšys;
- daržovių aliejus;
- cukraus pudra.
Nurodymai
1 žingsnis
Pabarstykite miltus ant stalo ar didelės pjaustymo lentos, o viduryje padarykite įdubimą. Atskirame dubenyje sutrinkite mieles šakute ir užpilkite šiltu pienu.
2 žingsnis
Į miltus suberkite žiupsnelį vanilės, cukraus, šiek tiek druskos, kiaušinių ir praskiestų mielių. Kruopščiai sumaišydami ingredientus, minkykite tešlą rankomis. Ją reikia minkyti tol, kol ji pradės nusimesti iš rankų. Spurgos tešla turi būti elastinga ir minkšta. Jei tešla yra stora, galite į ją įpilti šiek tiek šilto pieno. Jei per minkšta, galite įberti dar šiek tiek miltų.
3 žingsnis
Suformuokite tešlą iš rutulio, perkelkite ją į dubenį ir uždenkite maistine plėvele arba rankšluosčiu. Mirkykite tešlą apie 30 minučių. Kai jis padidės dvigubai, pabarstę miltais, perkelkite jį ant stalo paviršiaus arba medinės lentos. Tešlą pertrinkite kelis kartus, tada iš jos iškočiokite maždaug 1,5 centimetro storio sluoksnį.
4 žingsnis
Naudodami stiklinę arba specialią formą, supjaustykite sluoksnį į apvalius pyragus, tada mažu stiklu jų centre iškirskite skylutes. Sumaišykite likusią tešlą, iškočiokite ir vėl perpjaukite spurgas su stikline.
5 žingsnis
Paimkite gilią keptuvę storu dugnu, supilkite į ją augalinį aliejų ir gerai kaitinkite ant vidutinės ugnies. Augalinio aliejaus turėtų būti pakankamai, kad spurgos jame plauktų. Juos reikia kepti vienu metu po 3 ar 4 gabalėlius. Kepkite spurgas iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ant vidutinės ugnies, ne ilgiau kaip 2 minutes.
6 žingsnis
Iškepusias spurgas šaukštu išimkite ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte perteklinį aliejų.
7 žingsnis
Atvėsusias spurgas, pabarstykite cukraus pudra. Galite papuošti juos citrinos cukrumi arba šokolado glajumi. Norėdami pagaminti glajų, išsukite 120 g cukraus pudros su 4 šaukštais citrinos sulčių, kiekvieną spurgą pamirkykite mišinyje ir leiskite sustingti. Šokolado dangai ištirpinkite šokolado plytelę bain-marie ir kiekvieną spurgą pamerkite į glajų ir leiskite jam sustingti.
