Jei šaldytuve yra kefyro, kurio niekas nenori užbaigti, neskubėkite išpilti produkto. Ant jo galite virti purius blynus. Patiekalas pasirodo toks skanus, kad dingsta iš lėkščių dar neatvėsęs.
Tai būtina
- 500 ml kefyro (galima naudoti bet kokį fermentuotą pieno produktą);
- 1 vištienos kiaušinis;
- 1, 5 str. l. granuliuotas cukrus (kiekį galima keisti atsižvelgiant į jūsų pačių pageidavimus);
- 1/3 šaukštelio druska;
- 2, 5 puodeliai kvietinių miltų (į briaunuotą stiklinę telpa apie 160 g miltų);
- ½ šaukštelio soda;
- Augalinis aliejus kepimui, paruošiant purius kefyro blynus.
Nurodymai
1 žingsnis
Norint, kad kefyro blynai pasirodytų vešlūs ir gražūs, svarbu teisingai minkyti tešlą, laikytis tam tikro ritualo. Pirmiausia rekomenduojama iš anksto ištraukti kefyrą iš šaldytuvo. Norint paruošti sėkmingą tešlą, fermentuoto pieno produktas turi būti kambario temperatūros.
2 žingsnis
Supilkite kefyrą į gilią lėkštę, į ją įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir cukraus. Sumaišykite ingredientus. Tai galima padaryti rankiniu būdu arba su maišytuvu.
3 žingsnis
Miltus persijokite ir supilkite į tankį, ant viršaus užpilkite soda. Daugelyje receptų į kefyrą dedama soda, tačiau tai nėra būtina, jei norite gaminti purius blynus.
4 žingsnis
Kai visi ingredientai yra dubenyje, atsargiai įdėkite tešlą, įsitikinkite, kad neliko miltų gabalėlių. Šiame etape svarbu viską daryti kokybiškai, nes ateityje tešlos maišyti neįmanoma.
5 žingsnis
Kai ruošinyje nelieka nemaišytų dalių, masė tampa vienalytė, leiskite jai pailsėti. Tešlą reikia ramiai pastovėti apie pusvalandį. Burbulai parodys pasirengimą, kuris pradės dideliais kiekiais pasirodyti ant paviršiaus. Tai rodo, kad tešlą galima kepti.
6 žingsnis
Kruopščiai įkaitinkite keptuvę, užpilkite augaliniu aliejumi ir atsargiai, stengdamiesi nepurtyti dubenėlio su tešla, „išimkite“(naudodami šaukštą) tešlos dalį iš masės. Įdėkite savo grobį į keptuvę. Kepkite blynus iš abiejų pusių. Apvalų rutulį reikia pasukti tuo metu, kai jo paviršiuje pradeda sprogti burbuliukai. Nepraleisite šio proceso, viskas bus matoma.
7 žingsnis
Tęskite aprašytas manipuliacijas, kol tešla baigsis. Dėl to ant kefyro kepsite vešlius blynus. Juos galite valgyti su grietine, sutirštintu pienu, uogiene, šviežiomis uogomis ir net dešra.
