Be jokios abejonės, tai vienas skaniausių obuolių pyragų: traški tešla, nuostabūs cinamono ir citrusinių vaisių aromatai ir daug sultingo įdaro! Be to, jei šaldiklyje turite filo tešlos pakuotę, ją pasidaryti paprasta!
Tai būtina
- - 4 dideli auksiniai obuoliai;
- - 90 g rudojo cukraus;
- - 0,5 šaukštelio cinamonas;
- - 1 valgomasis šaukštas. stiprus aromatinis alkoholis;
- - pusės citrinos sultys ir žievelė;
- - 90 g sviesto;
- - 12 filo tešlos lakštų;
- - 90 g smulkaus baltojo cukraus;
- - 5 g vanilinio cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuimkite obuolių žievelę ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Apšlakstykite citrinos sultimis (kad neprarastumėte spalvos) ir sumaišykite su jos žievelėmis.
2 žingsnis
Į keptuvę suberkite sviesto kubą (iš viso kiekio), ištirpinkite ant vidutinės ugnies. Įdėkite obuolius į sviestą ir švelniai maišydami pavirkite 5 minutes. Tada įpilkite rudojo cukraus ir cinamono, laikykite ant viryklės, kol cukrus visiškai išsisklaidys. Išimkite iš kaitvietės ir palikite atvėsti.
3 žingsnis
Norėdami dirbti su tešla, paruoškite vandeniu suvilgytą rankšluostį, kuris padengtų filo sluoksnius: plona tešla iškart džiūsta! Ištirpinkite sviestą vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Paskleiskite jį 16 cm skersmens teptuku su nuimama forma.
4 žingsnis
Tešlos sluoksnį ištepkite sviestu ir padėkite ant formos dugno, kad kraštai liktų lauke. Šiek tiek pabarstykite baltuoju cukrumi ir padenkite kitu sluoksniu, pasukdami 90 laipsnių kampu, kuris taip pat sutepkite sviestu ir pabarstykite cukrumi … Pakartokite veiksmus 4 kartus. Uždenkite 4 sluoksnį obuolių įdaru ir toliau dėkite tešlos sluoksnius, kol jie bus baigti, kiekvieną sluoksnį ištepkite sviestu ir pabarstykite cukrumi.
5 žingsnis
Pakelkite pakabinamus kraštus ir padenkite jais pyragą. Nespauskite! Tortas turi atrodyti kaip suglamžytas popieriaus gabalas. Lengvai uždenkite sviestu ir vėl pabarstykite cukrumi. 25 minutes nusiųskite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę: kepimo viršus turėtų tapti auksinis. Gatavą pyragą iš formos išimkite tik tada, kai jis visiškai atvės.
