Toks patiekalas kaip jautienos stroganovas yra pažįstamas ir mėgstamas daugelio. Yra keletas jo paruošimo receptų, kurie skiriasi vienas nuo kito. Čia yra neįprastas receptas, į kurį įdėta marinuotų agurkų, kurie patiekalui suteikia aštrių natų.
Ingridientai:
- ½ kg jautienos (be kaulų);
- 3 maži marinuoti agurkai;
- 60 g kremo;
- 45 g saulėgrąžų aliejaus (bekvapis);
- 300 g šviežių arba šaldytų grybų;
- 1 vidutinio svogūno;
- druska ir juodieji pipirai;
- mėgstami pagardai.
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia paruošti jautieną. Norėdami tai padaryti, nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada aštriu peiliu mėsa supjaustoma gana plonais mažais gabalėliais.
- Į keptuvę supilkite aliejų ir padėkite ant karštos viryklės. Įkaitus įpilkite mėsos. Ją reikia kepti ant vidutinės ugnies reguliariai maišant.
- Lukštus reikia pašalinti iš svogūno ir kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu. Tada sultis išgaravus iš keptuvės, ją reikia supjaustyti pusiau vidutinio storio žiedais ir sumaišyti su kepta jautiena.
- Tada grybai nuplaunami. Jie supjaustomi ne labai dideliais, bet ir ne per mažais gabalėliais. Tada grybai supilami į keptuvę su mėsa.
- Jei reikia, peiliu nuimkite agurkų odą ir supjaustykite juos plonais kubeliais. Sumaišykite marinuotus agurkus su likusiais ingredientais. Kepkite keptuvės turinį, kol jis bus paruoštas, reguliariai maišydami.
- Beveik pačioje virimo pabaigoje į patiekalą reikia įdėti grietinėlės. Ant keptuvės uždėkite dangtį ir virkite ketvirtį valandos. Ir pačioje pabaigoje, jei norite, galite pridėti smulkiai supjaustytų krapų.
- Šis jautienos stroganovas patiekiamas su įvairiais garnyrais ir turi tiesiog unikalų ir labai subtilų skonį, taip pat nuostabų aromatą.
