Vazonuose virta sriuba yra turtingo skonio ir aromato. Šio patiekalo paslaptis ta, kad daržovės ir mėsa ilgai dingsta vazonuose. Sriuba tiršta ir soti. Ir geriau jį virti žiemą. Po pasivaikščiojimo šaltyje ši sriuba bus tikras malonumas.
Tai būtina
-
- 500 g mėsos (jautienos arba veršienos);
- 4 bulvės;
- 1 morkos;
- 1 paprika;
- 300 g šparaginių pupelių;
- 2 pomidorai;
- 1 svogūno;
- 2 šaukštų saulėgrąžų aliejaus;
- Lauro lapas;
- juodieji pipirų grūdeliai;
- 2 skiltelės česnako;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- šviežių žolelių.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais.
2 žingsnis
Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų keptuvėje. Įdėkite mėsos gabalėlius į karštą aliejų. Kepkite mėsą ant stiprios ugnies, kartais maišydami, maždaug 10 minučių.
3 žingsnis
Bulvių gumbus nuplaukite vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite bulves mažais kubeliais.
4 žingsnis
Nulupkite morkas ir supjaustykite griežinėliais. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Paprikas nuplaukite tekančiu vandeniu, nulupkite jį nuo šerdies ir supjaustykite juostelėmis.
5 žingsnis
Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų keptuvėje ir supilkite smulkintą svogūną. Kepkite svogūnus, kol pagels. Suberkite smulkintas morkas, paprikas ir pomidorus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir 7–10 minučių patroškinkite daržoves ant silpnos ugnies. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti.
6 žingsnis
Šparagines pupeles nuplaukite po vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Jei naudojate šaldytas pupeles, pirmiausia jas 5 minutes pavirkite vandenyje, tada išmeskite į kiaurasamtį, kad užpiltų vanduo.
7 žingsnis
Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite arba supjaustykite maišytuvu.
8 žingsnis
Paimkite orkaitę. Kiekvieno puodo apačioje įdėkite keptos mėsos riekeles, tada smulkintas bulves ir šparagines pupeles. Ant viršaus uždėkite troškintas daržoves - svogūnus, morkas, paprikas ir pomidorus. Visus ingredientus užpilkite karštu virintu vandeniu, kad vanduo porą centimetrų nepasiektų puodo krašto. Į kiekvieną puodą įpilkite lauro lapų, juodųjų pipirų grūdelių, maltų juodųjų pipirų, druskos. Uždenkite puodus dangčiais.
9 žingsnis
Įdėkite sriubos puodus ant grotelių orkaitėje. Virkite sriubą pusantros valandos 170 laipsnių temperatūroje.
10 žingsnis
Paruoštą sriubą patiekite į puodus, pabarstykite šviežiomis smulkintomis žolelėmis. Prie sriubos galima patiekti česnakinius skrebučius.
