Velykų pietūs kartu su spalvotais kiaušiniais ir Velykų pyragais yra sūris ar varškė.
Tai būtina
- - varškė - 2 kg;
- - cukrus - 0,5 kg;
- - sviestas - 0,5 kg;
- - grietinė - 0,5 l;
- - kiaušinis - 8 vnt.;
- - vanilinis cukrus - 1 paketėlis;
- - razinos - 100 g;
- - maltų migdolų - 2 šaukštai;
- - lazdyno riešutai - 80 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Varškę pertrinkite per sietelį. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su varške. Vėl pertrinkite masę per sietą.
2 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius sutrinkite su cukrumi, o masė turėtų tapti balta ir cukrus visiškai ištirpti.
3 žingsnis
Razinas nuplaukite tekančiu karštu vandeniu, užpilkite verdančiu vandeniu ir įdėkite į kiaurasamtį, kad vanduo visiškai nutekėtų. Tada paguldykite ant rankšluosčio ir leiskite razinoms nudžiūti. Nuluptus lazdyno riešutus smulkiai supjaustykite peiliu.
4 žingsnis
Į varškės-sviesto mišinį suberkite maltus migdolus, vaniliną, trynius, sutrintus su cukrumi, smulkintus riešutus ir razinas. Kruopščiai sumaišykite viską iki vientisos masės.
5 žingsnis
Padėkliuką uždenkite marle, įdėkite į jį varškės masę. Ant viršaus uždėkite krovinį ir 12 valandų laikykite Velykas šaldytuve.
