Garintos putpelės yra nepaprastai skanios ir švelnios. Tuo pačiu metu jie yra nepaprastai kvapnūs ir sveiki. Galų gale šis kepimo būdas išsaugo visus patiekalo vitaminus ir maistines medžiagas.
Tai būtina
- - putpelių skerdenos (vidutinio dydžio) - 4 vnt.;
- - morkos - 2 vnt.;
- - žiediniai kopūstai - 700 g;
- - salierai - 100 g;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- - vanduo - 500 ml;
- - sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- - maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis;
- - valgomoji druska - ½ arbatinio šaukštelio;
- - stalo baltasis vynas - 3 šaukštai. šaukštai;
- - žalumynai (petražolės, krapai) - ½ krūva;
- - pjaustymo lentelė;
- - peilis;
- - Dubuo;
- - dvigubas katilas;
- - patiekiamas patiekalas.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite putpelių skerdenas ir kruopščiai jas nuplaukite tekančiu vandeniu. Kiekvieno paukščio kaklo srityje nupjaukite odą. Iškirpkite krūtinę viduryje ir nuimkite indus. Paruoštas putpeles įtrinkite druska ir pipirais. Perkelkite į dubenį ir atidėkite į šalį.
2 žingsnis
Paimkite žiedinius kopūstus, nuplaukite po vandeniu ir padalykite į mažus žiedynus. Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada paimkite salierą ir atskirkite jį nuo odos. Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sumalkite. Iš anksto nulupkite morkas. Tada nuplaukite ir supjaustykite mažais apskritimais. Visas smulkintas daržoves pagardinkite druska ir išmaišykite.
3 žingsnis
Supilkite skystį į dvigubą katilą ir padegite. Kai užvirs, padėkite visas skerdenas ant platformos ir ant viršaus uždėkite susmulkintas daržoves. Supilkite jį su sojos padažu ir paskui baltuoju vynu, kuris suteiks mėsai pikantiškesnį skonį ir taps mažiau švelnus. Virkite indą 15-20 minučių. Prieš išjungdami garlaivį, būtinai išbandykite paukštieną. Jis turėtų būti švelnus ir sultingas. Jei reikia, pamirkykite dar 5-10 minučių porai, bet ne daugiau.
4 žingsnis
Virtos putpelės turėtų būti patiekiamos tik karštos. Padėkite juos tvarkingai su daržovėmis ant patiekimo lėkštės. Tada paimkite krapus ir petražoles, supjaustykite ir apibarstykite kiekvieną skerdeną žolelėmis. Tada patiekite prie stalo aromatingus ir skanius patiekalus. Gero apetito!
