Maisto gaminimas moliniuose puoduose visada buvo labai populiarus, nes taip kepami patiekalai ne tik pasirodo labai skanūs, bet ir išlieka daugiausiai naudingų medžiagų. Kepant vazonuose, paprastai visi ingredientai ir prieskoniai sukraunami vienu metu. Virimo metu nemaišykite puodo turinio.
Norėdami virti sultingą mėsą su grybais vazonuose, jums reikia šių ingredientų:
- mėsa - 500 g;
- bulvės - 4 vnt.;
- grybai - 300 g;
- česnakas - 3-5 skiltelės;
- svogūnai - 2 vnt.;
- majonezas arba grietinė - 100 g;
- augalinis aliejus - 80 g;
- vanduo - 200 ml;
- šviežių žolelių pagal skonį;
- prieskoniai.
Nuplaukite mėsą, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Įdėkite keptuvę ant ugnies, užpilkite augaliniu aliejumi. Kai aliejus sušils, išdėliokite mėsą ir kepkite ją ant stiprios ugnies apie 3–6 minutes, nuolat maišydami.
Greitas kepimas paruduos mėsą, bet neišskirs sulčių. Tokiu būdu galite pasiekti mėsos sultingumą.
Keptus mėsos gabalėlius perkelkite į puodus, įberkite druskos ir prieskonių. Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepta mėsa, išsaugokite smulkiai supjaustytą svogūną. Įdėkite svogūnus į puodus. Per spaudą išspauskite česnaką ir suberkite į puodus.
Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves mažais kubeliais, kepkite dešimt minučių ir perkelkite ant mėsos. Dar kartą į puodus įberkite druskos. Taip pat išdėstykite smulkiai supjaustytus žalumynus.
Ant visų produktų uždėkite grybus, keptus iki auksinės rudos spalvos. Pagardinkite druska, pipirais ir suberkite žoleles. Taip pat galite pridėti 2-3 lauro lapus ir žirnius. Į puodus supilkite vandenį ir grietinę.
Įdėkite puodus į orkaitę ir kepkite indą 180 ° C temperatūroje. Iš anksto neįkaitinkite orkaitės, nes puodai gali įtrūkti.
Vištienai virti paprastai reikia nuo keturiasdešimt iki penkiasdešimt minučių. Jautiena užtruks apie pusantros valandos.
Padalinkite indą į porcijas ir patiekite.
Puikus receptas yra mėsa su pomidorais ir ryžiais, virta puoduose. Šiam patiekalui jums reikės:
- kiauliena - 300 g;
- jautiena - 300 g;
- ryžiai - 3 šaukštai;
- alyvuogių aliejus;
- baklažanai - 1 vnt.;
- svogūnai - 3 vnt.;
- paprikos - 2 vnt.;
- pomidorai - 6 vnt.;
- moliūgas - 200 g;
- sultinys - 400 ml;
- prieskoniai - pagal skonį;
- petražolės, krapai - 5-7 šakos.
Pjaustykite pomidorus ir padėkite juos ant puodų dugno. Palikite nedidelį kiekį smulkintų pomidorų. Smulkiai supjaustykite moliūgą, baklažanus, pipirus, svogūnus, žoleles. Įmaišykite daržoves ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Palikite juos įlieti.
Kai daržovės išsiskirs sultimis, pusę mišinio perkelkite į puodus ant pomidorų sluoksnio. Uždėkite mėsą ant daržovių ir padenkite kita daržovių mišinio puse. Ant viršaus uždėkite gerai nuplautus ryžius. Viršutinis sluoksnis turėtų būti likę pomidorai. Į puodus supilkite daržovių sultis, alyvuogių aliejų ir sultinį.
Įdėkite puodus į orkaitę ir kepkite indą pusantros valandos. Jei kepimo metu pastebite, kad reikia įpilti vandens, užpilkite tik karštu vandeniu, nes šalti puodai gali sprogti.
Kad mėsa būtų švelni, vietoj dangtelio puodus galite uždengti tortilija, pagaminta iš tešlos, ir gerai užklijuoti kraštus. Prie patiekalo galima patiekti ir sultinyje mirkytą tortiliją.
Prieš patiekdami padėkite maistą ant patiekalo ir papuoškite žolelėmis. Patiekite keptuvėje keptą mėsą karštą.
