„Julienne“yra labai skanus patiekalas, kurį nesunku paruošti. Jis ruošiamas tiek dideliame inde, tiek porcijose. Julienne gaminamas iš svogūnų, grybų, sūrio ir sviesto padažo.
Tai būtina
- - grybai 300 g
- - vištienos filė 300 g
- - svogūnai 1 galva
- - augalinis aliejus 4 šaukštai
- - Juodasis pipiras
- - druska
- - kietasis sūris 150 g
- Padažui:
- - sviestas 40 g
- - pienas 300 ml
- - miltai 2 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite vištienos filė, gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuplaukite grybus ir supjaustykite plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną.
2 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su 2 šaukštais augalinio aliejaus ir kepkite vištienos filė joje, kol pagels.
3 žingsnis
Kitoje keptuvėje kepkite grybus augaliniame aliejuje. Kai grybai bus sultys, į juos įpilkite svogūnų, pipirų ir druskos. Kepkite viską ant silpnos ugnies. Kai tik svogūnas taps skaidrus, grybai bus paruošti.
4 žingsnis
Norėdami pagaminti padažą, ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir kruopščiai išmaišykite, kad gautumėte vientisą mišinį.
5 žingsnis
Švelniai supilkite pieną į sviesto ir miltų mišinį, nuolat maišydami, kad nesusidarytumėte. Tada užvirkite gautą padažą.
6 žingsnis
Grybus sumaišykite su vištienos filė ir išmaišykite. Supilkite mišinį į julienne formas.
7 žingsnis
Porcijas užpilkite padažu, kad įdaras juo būtų visiškai padengtas. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir pabarstykite ant viršaus.
8 žingsnis
Dėkite formas į 180 laipsnių orkaitę. Kepkite 20 minučių, kol susidarys parudavusi pluta.
