Pyragas „Yolochka“yra vienas geriausių švenčių pyragų variantų, kurie yra labai skanūs ir labai lengvai paruošiami. Vaikams ypač turėtų patikti šis išskirtinis Naujųjų metų pyragas, nes jie labiausiai mėgsta desertus.
Tai būtina
- - 200 g sviesto;
- - 3 šaukštai grietinės;
- - 0,5 puodelio cukraus;
- - 3-4 stiklinės miltų;
- - 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- Kremui:
- - 1 skardinė kondensuoto pieno;
- - 200 g sviesto
- Dėl meringue:
- - 2 kiaušinių baltymai;
- - 140 g cukraus;
- - žali maisto dažai
- Registracijai:
- - kokoso drožlės;
- - įvairiaspalvė dražė
Nurodymai
1 žingsnis
Persijokite miltus ir sumaišykite vieną nedidelę porciją su kepimo milteliais. Ištirpinkite sviestą, supilkite į didelį nemokamą dubenį. Įpilkite grietinės, įpilkite cukraus, išmaišykite.
2 žingsnis
Užminkykite tešlą, dalimis įmaišydami miltus į grietinės-sviesto masę. Pirmiausia supilkite kepimo miltelius, tada likusius.
3 žingsnis
Iš tešlos suformuotą rutulį 1 valandai nusiųskite į šaldytuvą. Tada ant trintuko sumalkite atvėsusią tešlą. Paskirstykite ją tolygiai per visą kepimo skardos paviršių.
4 žingsnis
Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, kol paruduos. Iškepusiai tešlai atvėsus, rankomis susmulkinkite trupinius.
5 žingsnis
Paruoškite tešlos kremą. Suplakite sviestą iki purumo. Palaipsniui įpilkite kondensuoto pieno, nenustodami mušti. Atidėkite 2-3 šaukštus meringue kremo.
6 žingsnis
Įdėkite likusį kremą į dubenį su kapota tešla, išmaišykite iki vientisos masės. Tada padėkite ant lėkštės arba ant plačios plokštės kalvos pavidalu. Šaldykite 4-5 valandas.
7 žingsnis
Baltymus ir cukrų išplakti į tankią baltą masę, sumaišyti su dažais. Šia mase užpildykite konditerinį maišelį su žvaigždute.
8 žingsnis
Ant kepimo skardos dėkite mažus, identiškus meringus. Kepkite 80–90 ° C temperatūroje 1–1,5 val. Klijuokite meringus prie pyrago naudodami rezervuotą kremą.
9 žingsnis
Pradėkite tvirtinti iš apačios. Pabarstykite medį kokosu ir pritvirtinkite draže prie kremo.
