Kotletai gaminami iš baltos mėsos, tačiau įdaro dėka jie yra gana sultingi ir labai skanūs.
Tai būtina
- - vištienos filė (krūtinėlė) - 1 kg;
- - sviestas - 150 g;
- - sūris - 100 g;
- - kiaušinis - 2 vnt.;
- - miltai - 3 šaukštai;
- - krakmolas - 50 g;
- - duonos trupiniai - 200 g;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - petražolės - 1 kekė;
- - juodieji pipirai ir druska - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite įdarą. Sūrį ir sviestą sutarkuokite smulkia tarka. Smulkiai supjaustykite petražoles. Nulupkite česnaką ir perleiskite per presą. Sumaišykite visus ingredientus. Tada arbatiniu šaukšteliu iš masės padarykite mažus rutuliukus. Padėkite juos ant plokštelės ir padėkite į šaldiklį 15-20 minučių.
2 žingsnis
Vištienos krūtinėlę (filė) perpjaukite išilgai, bet ne iki galo. Išskleiskite, uždenkite mėsą maisto plėvele ir išplakite. Pagardinkite vištieną pipirais ir druska pagal savo skonį.
3 žingsnis
Ant kiekvieno filė sluoksnio uždėkite įdaro ir susukite jį su voku (pavyzdžiui, įdaryti kopūstų ritinėliai ar įdaryti blynai). Mediniu dantų krapštuku nulupkite kraštus. Supakuokite kotletus į plastikinę plėvelę ir padėkite juos į šaldiklį 15 minučių.
4 žingsnis
Duonai suberti miltus ir krakmolą. Suplakite kiaušinius ir įberkite šiek tiek druskos.
5 žingsnis
Išimkite pyragėlius iš šaldytuvo. nuimkite dantų krapštukus. Įmerkite miltų ir krakmolo mišinį. Tada panardinkite į plaktus kiaušinius ir duoną į džiūvėsėlius. Kepkite juos augaliniame aliejuje, kol virti ant vidutinės ugnies.
