Saksoniško stiliaus vištiena yra labai malonus, skanus ir neįprastai aromatingas patiekalas. Kadangi mėsa troškinama daržovėmis, galite sutaupyti laiko ruošdami šiam patiekalui garnyrą.
Tai būtina
-
- 1 vištiena;
- 500 g bulvių;
- 500 g pomidorų;
- 500 g svogūnų
- 5 skiltelės česnako;
- 100 ml brendžio;
- šiek tiek augalinio aliejaus;
- druska
- maltų juodųjų pipirų
- čiobrelių pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite bulves ir svogūnus. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite peiliu.
2 žingsnis
Bulves ir pomidorus supjaustykite storais griežinėliais, o svogūnus - plonais griežinėliais. Paimkite troškinį arba aukštą kepimo indą ir aptepkite riebalais arba augaliniu aliejumi.
3 žingsnis
Į dubenį sluoksniais dėkite daržoves. Pagardinkite kiekvieną sluoksnį druska, pipirais ir čiobreliais.
4 žingsnis
Nulupkite česnako skilteles ir stambiai supjaustykite. Pabarstykite jį ant viršutinio daržovių sluoksnio.
5 žingsnis
Vištieną nuplaukite, aptepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite druska, pipirais ir čiobreliais. Įdėkite jį į kepimo indą ant daržovių.
6 žingsnis
Kepimui paruoštą indą užpilkite konjaku. Kepant alkoholis iš konjako, įdėto į saksų vištieną, išgaruos, o mėsa ir daržovės įgis šio gėrimo skonį ir aromatą.
7 žingsnis
Indus su vištiena ir daržovėmis dėkite į šaltą orkaitę, tada įjunkite ir pakelkite temperatūrą iki 200 ° C. Vištieną valandą troškinkite, kol suminkštės.
8 žingsnis
Patikrinkite patiekalo pasirengimą, dantų krapštuku pradurdami vištienos skerdeną. Jei išsiskyrusios mėsos sultys yra skaidrios, be kraujo priemaišų, išimkite indą iš orkaitės, uždarykite dangtį ir palikite šiek tiek pastovėti. Patiekite saksų vištieną, pabarstykite smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis.
