„Vinaigrette“yra tradicinis rusiškas daržovių patiekalas, skanus ir sveikas. Įvairindami įprastą ingredientą, galite paįvairinti įprastą vinegretą. „Vinigrette“su kalmarais bus geras pasirinkimas net ir kasdienai, net ir šventiniam stalui.
Tai būtina
- - burokėliai - 1 vnt.;
- - morkos - 1 vnt.;
- - marinuoti agurkai - 3 vnt.;
- - svogūnas - 1 vnt.;
- - bulvės - 3-4 vnt.;
- - rafinuotas saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus;
- - druska;
- - pipirai;
- - žalumynai;
- - kalmarai - 5 skerdenos.
Nurodymai
1 žingsnis
Kalmarų skerdenas užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite plėvelę ir vidurius. Paruoštus kalmarus pamirkykite virintame vandenyje, įberkite druskos. Palaukite, kol vanduo vėl užvirs, ir po 3-4 minučių išjunkite ugnį. Jūs negalite virti kalmarų ilgiau, kitaip subtilus skonis išnyks.
2 žingsnis
Nuplaukite ir virkite dideles morkas, mažus burokėlius ir bulves. Daržoves galima greitai paruošti mikrobangų krosnelėje, jų nelupant. Smulkiai supjaustykite didelį svogūną. Susmulkinkite šviežias petražoles ar krapus.
3 žingsnis
Supjaustykite atvėsintas daržoves ir marinuotus agurkus kubeliais. Kalmarų skerdenas supjaustykite plonais žiedais. Įdėkite visus ingredientus į didelį dubenį, įberkite druskos, pipirų, užpilkite aliejumi, išmaišykite. Kalmarų vinigretą įdėkite į gilų indą, pabarstykite žolelėmis. Vinaigretę galite papuošti kalmarų žiedais.
