Jei norite šiek tiek numesti svorio per šventes, tapti mitybos specialistu ar tiesiog mėgstate vegetariškus patiekalus, turite žinoti, kaip paruošti daržovių sultinį. Jis paruošiamas labai paprastai ir, svarbiausia, greitai.
Tai būtina
-
- bet kokių jūsų pasirinktų daržovių
- prieskonių
- druska
- vandens
- keptuvė.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite vienodas proporcijas kopūstų, morkų, cukinijų ir moliūgų. Padažui jums taip pat reikės šiek tiek svogūnų, krapų ir petražolių.
2 žingsnis
Padėkite vandenį ant vidutinės ugnies. Šiuo metu daržoves nuplaukite, supjaustykite gana dideliais kubeliais. Kai vanduo bus karštas, į puodą suberkite smulkintas daržoves.
3 žingsnis
Palikite daržoves ant silpnos ugnies, kol užvirs. Jei atsiranda putų, jas pašalinkite. Kai daržovės užvirs, pagal skonį pasūdykite, tada sumažinkite ugnį iki mažos, įpilkite svogūnų, petražolių, krapų, prieskonių pagal skonį ir leiskite sultiniui virti 20–25 minutes. Svogūnus, petražoles ir krapus galima atskirai kepti alyvuogių aliejuje ir dėti į sultinį tokius, kokie jie yra.
4 žingsnis
Po 20–25 minučių, kai daržovių skonis ir aromatas užvirs ir visi pateks į sultinį, nuimkite sultinį nuo viryklės, palikite dar 20 minučių, kad užpiltų.
5 žingsnis
Šis sultinys gali būti naudojamas kaip daržovių sriuba, galite perkošti ir naudoti tik sultinį. Neišmeskite daržovių, o naudokite jas kaip garnyrą.
6 žingsnis
Norėdami virti daržovių sultinį, galite naudoti bet kokį daržovių rinkinį. Nesivaržykite eksperimentuoti, pakeisti ir pridėti įvairių daržovių. Kuo daugiau jų bus, tuo sultinys bus skanesnis. Galite pabandyti įdėti žiedinių kopūstų, salierų šaknų, pomidorų, varpinių pipirų, žirnių ir kopūstų kelmų. Visko, ko tik širdis geidžia. Tas pats pasakytina ir apie prieskonius. Jei mėgstate sojos padažą, pagardinkite juo sultinį. Jei jums patinka skirtingos paprikos, įpilkite juodųjų pipirų, kvapiųjų pipirų baltųjų ar aitriųjų raudonųjų.
7 žingsnis
Daržovių sultinys taip pat yra geras, nes galite jį išvirti būsimam naudojimui, supilti į maišus ar indus šaldymui, įdėti į šaldiklį ir visada po ranka turėsite paruoštą patiekalą. Rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip keturias dienas.
8 žingsnis
Daržovių sultinio pagrindu galite paruošti kitų sriubų ir patiekalų. Pavyzdžiui, tyrės svogūnų sriuba.
9 žingsnis
Išvirkite daržovių sultinį arba atitirpinkite anksčiau išvirtą. Nulupkite 4 didelius svogūnus, supjaustykite kuo mažiau. Puode įkaitinkite aliejų ir įdėkite smulkintą svogūną. Troškinkite, kol svogūnai suminkštės. Kad troškinant svogūnas nesudegtų, galite periodiškai į jį įpilti šiek tiek sultinio. Į troškintus svogūnus įpilkite 2 šaukštus. miltų, sumaišykite, druską, pipirus, įberkite žiupsnelį cukraus.
10 žingsnis
Pašildykite sultinį, supilkite jį į svogūną ir virkite šį mišinį 25 minutes. Po šių 25 minučių į sriubą įpilkite 100 g lydyto sūrio arba 100 ml riebios grietinėlės. Troškinkite, kol sūris ar grietinėlė išsisklaidys. Sriubą užvirkite ir nedelsdami išimkite iš viryklės. Uždenkite sriubą dangčiu ir leiskite jai užvirti. Savo nuožiūra į šią sriubą galite įdėti česnako skrebučių. Gero apetito!
