„Shawarma“, dar vadinamas „shawarma“, yra plonas lavašas, įdarytas riebiomis faršomis ir daržovėmis su prieskoniais. Šio skanaus kaloringo patiekalo galima ne tik nusipirkti specialiose įstaigose, bet ir pasigaminti namuose.
Shawarma su vištiena
„Shawarma“su vištiena turi mažiau kalorijų, nes vištiena laikoma dietine. Namuose ją lengviau pasigaminti nei paplotį su mėsos įdaru, ir jo skonis bus minkštesnis.
Jums reikės:
- didelis armėnų lavašas, 1 vnt.;
- vištienos mėsa, 200 gramų;
- morkos, 1 vnt;
- lankas, 1 galva;
- kopūstai; 100 gramų;
- agurkas, 1 vnt;
- pomidoras, 1 vnt;
- majonezas, 5 šaukštai. šaukštai;
- grietinė, 5 šaukštai. šaukštai;
- kefyras, 5 šaukštai. šaukštai;
- česnakas, 2 skiltelės;
- žalumynai;
- kario prieskoniai.
Vištienos mėsą gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, virkite, kol suminkštės, padalykite į pluoštus ir kepkite keptuvėje, pridedant augalinio aliejaus. Paruoškite savo daržoves. Susmulkinkite kopūstus, sutarkuokite morkas ant stambios trintuvės, svogūną ir pomidorą supjaustykite pusžiedžiais, agurką - juostelėmis.
Ant išplėsto armėnų lavašo, kurio dydis 30x30, sluoksniais išdėliokite daržovių įdarą: kopūstus, morkas, svogūnus, agurkus ir pomidorus, ant viršaus uždėkite vištienos. Paruoškite padažą: šluotele arba maišytuvu sumaišykite kefyrą, grietinę, majonezą su česnaku. Padažą užpilkite ant mėsos ir daržovių įdaro, apvyniokite pitos duoną ritiniu ir apkepkite keptuvėje su sviestu iš abiejų pusių.
Shawarma su veršiena pitoje
„Shawarma“yra šiek tiek kitokio skonio, kuriame mėsa, daržovės ir žolelės suvynioti į pitą.
Pita yra pikantiškas pyragas su „kišene“, į kurią įdėtas įdaras.
Norėdami paruošti tokią šavarmą namuose, jums reikės:
- veršienos nugarinė, 500 gramų;
- pita;
- švieži agurkai, 2 vnt;
- marinuotas agurkas, 1 vnt;
- pomidorai, 2 vnt;
- actas, 200 ml;
- česnakas, 3 galvos;
- prieskoniai (cinamonas, muskatas, karis, kardamonas, paprika) pagal skonį;
- salotos, žalieji svogūnai;
- grietinė (15%), 200 ml.
Vakare supjaustykite plonais kepsneliais ir marinuokite veršieną česnako, prieskonių ir acto padažu. Ryte mėsą nusausinkite rankšluosčiu ir kepkite saulėgrąžų aliejumi pašlakstytoje keptuvėje, kol paruduos.
Lengva patikrinti, ar mėsa paruošta: tiesiog pradurkite ją šakute. Jei išsiskiria lipnus skystis - mėsa nėra kepama, jei ji yra skaidri - galite ją saugiai išimti.
Mėsą supjaustykite mažesniais pailgais gabalėliais ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Supjaustykite pomidorus ir agurkus juostelėmis.
Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su smulkintu česnaku, žaliais svogūnais ir marinuotais agurkais. Iškirpkite pitą per pusę. Paskleiskite ant jo padažą, o ant viršaus uždėkite salotas, pomidorus ir agurkus, veršieną. Padažą užpilkite ant įdaro ir uždenkite kita pita duonos puse.
