Ne veltui langustai brangių Europos restoranų meniu yra laikomi jūros gėrybių lyderiu. Minkšta mėsa yra labai vertinama ir išsiskiria išskirtiniu skoniu; ji naudojama salotoms, egzotiškoms sriuboms ir ypatingiems pagrindiniams patiekalams gaminti.
Tai būtina
-
- Dėl pirmojo recepto:
- omaro mėsa;
- Balti kopūstai;
- morkos;
- majonezas;
- druska;
- žalumynai.
- Dėl antrojo recepto:
- svogūnas;
- česnakai;
- salierai;
- petražolės;
- Žalieji svogūnai;
- sviestas;
- miltai;
- kukurūzų aliejus;
- kmynų sėklų;
- kalendros sėklos;
- čiobreliai;
- aitrioji raudonoji paprika;
- lauro lapai;
- žvaigždinis anyžius;
- Rudas cukrus.
- Dėl trečiojo recepto:
- omaro kaklai;
- kiaušiniai;
- pienas;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- miltai;
- duonos trupiniai;
- daržovių aliejus;
- salotų lapai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasigaminkite jūros gėrybių salotų. Norėdami tai padaryti, paimkite 200 gramų omaro mėsos ir 20 minučių virkite ją lengvai pasūdytame vandenyje. Atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite 300 gramų šviežių baltųjų kopūstų plonomis juostelėmis. 3 vidutines tarka sutarkuokite 3 mažas morkas. Pagardinkite salotas majonezu, druska, sumaišykite visus ingredientus ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.
2 žingsnis
Norėdami paruošti egzotišką sriubą, nulupkite vieną svogūno galvą ir 5 skilteles česnako, supjaustykite. Stambiai supjaustykite saują salierų lapų, petražolių šakelę ir krūva žalių svogūnų. Puode storu dugnu ištirpinkite 75 gramus sviesto, persijokite pusę puodelio miltų, kepkite, kol sviesto ir miltų mišinys taps šviesiai rudas. Tada įpilkite svogūno ir vieną šaukštą kukurūzų aliejaus. Maišykite ir toliau kepkite, kol svogūnai suminkštės, apie 5 minutes. Į puodą supilkite 600 gramų verdančio vandens, įpilkite pusę šaukštelio kmynų sėklų, tiek pat kalendros sėklų, po vieną arbatinį šaukštelį čiobrelių ir aitriųjų raudonųjų pipirų. Į puodą suberkite 2 lauro lapus, 2 žvaigždžių anyžių žvaigždes ir 1 arbatinį šaukštelį rudojo cukraus. Sumažinkite ugnį iki labai mažos ir virkite apie pusvalandį. Būkite atsargūs, kad nieko nesudegintumėte, o ingredientus kartkartėmis pamaišykite. Kai skystis užvirs iki trečdalio, įpilkite česnako ir 400 gramų omaro uodegų. Patroškinkite indą dar 20 minučių, tada suberkite paruoštas žoleles, išmaišykite ir išjunkite ugnį. Patiekite sriubą į dubenėlius su virtais baltais ryžiais.
3 žingsnis
Norėdami išvirti keptą omarą, nuimkite lukštus nuo 8 kaklų ir supjaustykite juos išilgai. Išplakite 2 vištienos kiaušinius, 80 gramų pieno, pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Vienodo kiekio miltų ir džiūvėsėlių mišinį supilkite į plokščią lėkštę. Į karštą keptuvę supilkite 100 gramų augalinio aliejaus. Kiekvieną kaklą pamirkykite kiaušinių mišinyje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite į keptuvę. Kepkite ant aukštos ugnies tris minutes. Paruoštą patiekalą patiekite ant salotų lapų.
