Grybų salotos yra nepaprastai skanios, ypač patiekiamos šaltą žiemos vakarą. Paruoškite salotas žiemai ir pradžiuginkite savo artimuosius skaniu ir sveiku užkandžiu.
Tai būtina
- - švieži grybai - 1,5 kg;
- - raudona paprika - 1 kg;
- - pomidorai - 1 kg;
- - morkos - 700 g;
- - svogūnai - 0,5 kg;
- - granuliuotas cukrus - 150 g;
- - druska - 50 g;
- - stalo actas 9% - 100 ml;
- - augalinis aliejus - 300 ml.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite grybus, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Uždenkite grybus vandeniu ir virkite 10 minučių. Grybus nusausinkite per kiaurasamtį ir nuplaukite grybus tekančiu vandeniu.
2 žingsnis
Įdėkite nuplautus grybus į sausą keptuvę ir padėkite ant ugnies, kad išgaruotų grybų drėgmės perteklius. Nepamirškite maišyti grybų, nes jie linkę prilipti prie keptuvės dugno.
3 žingsnis
Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite juos mažais gabalėliais. Nulupkite paprikas ir supjaustykite juostelėmis. Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Morkas sutarkuokite rupia tarka.
4 žingsnis
Paimkite didelį 5–7 litrų talpos puodą, geriausia - platų, kad galėtumėte lengviau maišyti salotas. Augalinį aliejų supilkite į puodą, gerai pašildykite ir į karštą aliejų įdėkite smulkintų pomidorų.
5 žingsnis
Po 5 minučių pomidorai išsiskirs sultimis. Tada į pomidorus įpilkite paprikų ir svogūnų. Dar po penkių minučių suberkite morkas ir grybus. Į daržoves ir grybus įpilkite 3/4 puodelio cukraus ir 50 g druskos, sumažinkite ugnį ir švelniai išmaišykite keptuvės turinį. Daržovės turėtų išleisti daug sulčių.
6 žingsnis
Kai tik puodo turinys pradeda virti, sumažinkite ugnį iki mažos ir valandą virkite salotas po dangčiu, nepamirškite kartkartėmis pamaišyti daržovių.
7 žingsnis
Likus 5 minutėms iki salotų paruošimo, paimkite mėginį ir įpilkite mėgstamų prieskonių ir žolelių. Pagardinkite salotas actu, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.
8 žingsnis
Paruoštas karštas salotas suberkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite su sterilizuotais dangteliais. Apverskite ir apvyniokite skardines. Palikite stiklainius visiškai atvėsti. Turėtumėte turėti 7–8 skardines, kurių talpa būtų 0,5 litro.
