Originalus kepimo dizainas gali būti pritaikytas bet kokiam apvaliam pyragui su mėgstamu įdaru.
Tai būtina
- Testui:
- - 500 g miltų;
- - 10 g druskos;
- - 90 ml alyvuogių aliejaus;
- - 200 ml sauso baltojo vyno;
- Užpildymui:
- - 1 kiaušinis;
- - 350 g virtų špinatų;
- - duonos trupiniai;
- - druska pipirai;
- - 350 g rikotos sūrio;
- - 100 g tarkuoto parmezano;
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą įdėdami visus ingredientus į maišytuvą su kabliuku ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Sumaišykite špinatus ir rikotą, įpilkite parmezano, kiaušinio, druskos ir pipirų. Kruopščiai viską sumaišykite.
2 žingsnis
Padalinkite tešlą į dvi dalis. Kiekvieną susukite, kad būtų du 30 cm skersmens apskritimai. Pirmąjį apskritimą (pagrindą), kuriame yra įdaras, pabarstykite džiūvėsėliais, kad tešla nebūtų rūgšti.
3 žingsnis
Tepkite įdarą centre ir „žieduokite“aplink apskritimą, pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Uždenkite pyragą antru apskritimu ir gerai uždarykite šakute.
4 žingsnis
Pyrago viduryje padėkite nedidelį dubenėlį ir paspauskite jį, kad susidarytumėte depresiją.
5 žingsnis
Supjaustykite tešlą aplink kraštus į maždaug 2 cm storio gabalėlius.
6 žingsnis
Apvyniokite kiekvieną gabalėlį aplink visą apskritimą. Pyragą kepkite 180 ° C temperatūroje 30 minučių.
