Daugumos planetos žmonių rytiniai pusryčiai prasideda dribsniais, sumuštiniais ar įprastais kiaušinienėmis. Tačiau iš tikrųjų yra labai daug kiaušinių patiekalų paruošimo būdų, o vienas iš šių variantų - ore kepami kiaušiniai - yra originalūs ir paprasti pusryčiai, kurie pradžiugins visus namų ūkius naujos dienos pradžioje.
Tai būtina
- 2 porcijoms:
- - 4 kiaušiniai
- - 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- - druska pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 230C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Jei norite, pergamentą galima patepti daržovėmis arba sviestu.
2 žingsnis
Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Įdėkite baltymus į vieną dubenį ir 4 trynius į skirtingus mažus puodelius.
3 žingsnis
Maišytuvu 2–3 minutes dideliu greičiu plakite kiaušinių baltymus ir druską, kol pasieks aukščiausią viršūnę.
4 žingsnis
Parmezano sūrį (arba kitą jūsų pasirinktą sūrį) sutarkuokite smulkia tarka. Pridėti į išplaktus kiaušinių baltymus.
5 žingsnis
Padalykite išplaktus kiaušinių baltymus į 4 debesis ir padėkite ant pergamentinio popieriaus. Kiekvieno „debesies“centre padarykite nedidelę įtrauką.
6 žingsnis
Įdėkite išplaktus kiaušinių baltymus į karštą orkaitę ir kepkite 3 minutes. Nuimkite kepimo skardą, atsargiai įdėkite po vieną trynį į kiekvieną ertmę, druskos, kaip norite, ir vėl nusiųskite į orkaitę 3 minutėms.
Galimas kitas būdas: tryniai dedami į žalių plaktų baltymų griovelius ir patiekalas kepamas, kol iškeps. Tokiu atveju kiaušinienės virimo laikas gali pailgėti iki 10–15 minučių.
7 žingsnis
Mentele išimkite gatavus kiaušinius iš pergamentinio popieriaus, perkelkite į lėkštę. Pagal savo skonį galite pabarstyti smulkiai supjaustytomis žolelėmis ar mėgstamais prieskoniais.
