Daugelis žmonių mėgsta bananus, tačiau ne visi mėgsta tamsiaodžius vaisius. Pažvelkime į bananų laikymą ir sužinokime, kodėl jie juoduoja.
Kodėl bananai tampa juodi
Deja, jie tamsėja dėl įvairių priežasčių. Pavyzdžiui, nulupti vaisiai tamsėja, nes deguonis veikia jų fermentus.
Bananų žievelė tampa juoda dėl geltonųjų pigmentų sunaikinimo, dažniausiai tai atsitinka su pernokusiais vaisiais.
Kokius bananus reikia nusipirkti, kad jie netamsėtų
Geriausia pirkti šiek tiek neprinokusias „uogas“, kurių galai yra šiek tiek žalsvi. Jūs neturėtumėte pirkti vaisių be jokių dėmių, įlenkimų ar kitokių pažeidimų. Visiškai geltonus vaisius verta pirkti, jei neplanuojate jų laikyti, nes jie yra prinokę ir greitai taps juodi.
Kaip geriausia laikyti bananus
Subrendusių vaisių negalima laikyti šalia šilumos šaltinių, o žalsvų vaisių negalima dėti į šaldytuvą, nes oda pradės tamsėti. Beje, nemanykite, kad juodi tampa tik prinokę vaisiai, nes jei šaltą įdėsite žalią bananą, jis išoriškai pajuoduos, tačiau viduje jis išliks žalias ir nesaldus.
Subrendusius vaisius, prieš dedant juos į šaldytuvą, reikia suvynioti į maišelį arba maistinę plėvelę, kad būtų apribota deguonies prieiga ir sulėtėtų rudėjimo procesas.
Bananų negalima palikti šalia kitų vaisių, nes tai pagreitins jų nokimą. Nors, jei jums reikia paspartinti nokimą, turėtumėte naudoti šį metodą ir įdėti užjūrio vaisius į vieną maišelį su obuoliais ar kriaušėmis.
