„Ghee“taukai yra labai kaloringi patiekalai, kurie yra labai populiarūs Ukrainoje ir kai kuriuose Rusijos regionuose. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje: ant jo galite kepti bulves ir mėsą. Be to, juo trinami česnakai ir žolelės, šiuo mišiniu pagardinant barščius. Kiaulės taukai dažnai pagardinami grikių košėmis ir kt.
Tai būtina
- - taukai;
- - svogūnas.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite lašinių gabalą (geriausia su mėsos gyslomis) ir vieną didelį svogūną. Šoninę supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais - kubeliais arba pagaliukais. Nulupkite svogūną, padarykite jame keletą gilių kryžiaus formos pjūvių, bet kad jis nesubyrėtų.
2 žingsnis
Kiaulinius taukus geriausia virti mažame ketaus puode, skrudintuve arba puode su sunkiais dugnais. Į dubenį suberkite smulkintą šoninę ir svogūną, padėkite ant silpnos ugnies. Retkarčiais švelniai pamaišykite, kad gabalėliai nepriliptų prie dugno. Pamažu riebalai pradės tirpti. Toliau kaitinkite ir maišykite, kol šie gabalėliai virsta mažais grietinėlėmis ir pasidaro rusvai rausvi. Tai bus signalas, kad taukai yra paruošti.
3 žingsnis
Išjunkite kaitlentę, kruopščiai išimkite šaukštus kiaurasamčiu ir įdėkite į atskirą indą. Jei tuo pačiu metu virėte grikių košę, galite į ją nedelsdami įdėti spirgučių ir išmaišyti - ji taps tik skanesnė ir labiau patenkins.
4 žingsnis
Kai gautas taukas šiek tiek atvės, atsargiai supilkite jį į švarius, sausus indus (stiklinius indus, molinius indus). Atvėsę indų kaklą uždarykite plastikiniais dangteliais arba storais marlės tvarsčiais ir nuneškite į vėsią, tamsią vietą (geriausia šaltame rūsyje). Taukus taip pat galite laikyti šaldytuve.
5 žingsnis
Kai kurios namų šeimininkės išmeta svogūną, kartu su kuriuo buvo pašildyti lašiniai, kai kurie, priešingai, įdėjo jį į vieną iš indų ir užpildė taukais, tvirtindami, kad taip pasirodo skaniau. Čia nėra sutarimo. Gali daryti kaip nori.
