Kiaušinių, kopūstų ir bulvių patiekalus galima apibūdinti dviem žodžiais, kurie pasakys apie juos absoliučiai viską - sočius ir skanius. Tačiau namų šeimininkės siekia būtent šių savybių, sukurdamos dar vieną kulinarinį šedevrą savo šeimai. Pasigaminkite kvapnų troškinį, burnoje tirpstančius mėsainius su kiaušinių padažu arba šiltas salotas, ir jūsų artimieji jums padėkos.
Kopūstų ir bulvių troškinys
Ingridientai:
- 400 g baltųjų kopūstų;
- 250 g bulvių;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1 svogūnas;
- 20 g sviesto;
- 50 g duonos trupinių;
- druska;
- daržovių aliejus.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais, supjaustykite kopūstus. Viską troškinkite ant vidutinės ugnies augaliniame aliejuje, kol giliai apskrus ir suminkštės, atvės. Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Suberkite visas daržoves į vieną dubenį, uždenkite kiaušiniais, gerai išmaišykite ir pagal skonį pasūdykite.
Įkaitinkite orkaitę iki 180oC. Ant nedidelės kepimo formos tepkite sviestą ir pabarstykite džiūvėsėliais. Į jį įdėkite kopūstų-bulvių „tešlą“, paviršių išlyginkite šaukšto gale. Virkite troškinį 15-20 minučių.
Kopūstų ir bulvių kotletai su kiaušinių padažu
Ingridientai:
- 300 g baltųjų kopūstų;
- 300 g bulvių;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 2 svogūnai;
- 60 g miltų ir duonos trupinių;
- 20 g sviesto;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus;
Padažui:
- 2 kietai virti vištienos kiaušiniai;
- 200 ml pieno;
- 15 g sviesto;
- 40 g miltų;
- 2 šakelės krapų.
Susmulkinkite kopūstus ir svogūnus juostelėmis ir troškinkite 5–7 minutes keptuvėje su trupučiu vandens ar augalinio aliejaus. Išvirkite nuluptas bulves ir kruopščiai sutrinkite tyrės presu. Leiskite abiem masėms atvėsti, sumaišykite jas, pagardinkite pipirais ir druska. Įmaišykite kiaušinį, ištirpintą sviestą ir miltus. Suformuokite paplotėlius, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite, kol apskrus vidutinėje karštyje.
Pasigaminkite padažą. Į keptuvę suberkite sviesto gumulą ir ištirpinkite. Suberkite miltus ir kepkite iki šviesiai rudos, plona srovele, nuolat maišydami, įpilkite šilto pieno ir virkite, kol sutirštės. Nuimkite kiaušinių lukštus, smulkiai sutrinkite šakute ir sumaišykite su padažo pagrindu. Patiekalus patiekite su kiaušinių padažu ir pabarstykite smulkintais krapais.
Šiltos kiaušinių, kopūstų ir bulvių salotos
Ingridientai:
- 3 virti vištienos kiaušiniai;
- 250 g baltųjų kopūstų;
- 6 bulvės;
- 200 g šoninės;
- 2 marinuoti agurkai;
- 20 g petražolių;
- 1 valgomasis šaukštas. garstyčios;
- 3-4 šaukštai. majonezas;
- druska.
Išvirkite bulves į odą, nuimkite odeles ir supjaustykite daržovę kubeliais. Suplėšykite šoninės juosteles, suberkite į dubenį ir 10 minučių troškinkite susmulkintus kopūstus likusiuose riebaluose. Kiaušinius ir petražoles stambiai supjaustykite. Marinuotus agurkus supjaustykite juostelėmis. Įdėkite viską į gilų salotų dubenį, sumaišykite su majonezu, garstyčiomis ir druska.
