Arbūzas yra melionų derlius, priklausantis vienmečiams moliūgų šeimos žoliniams augalams. Arbūze yra didelis kiekis maistinių medžiagų ir vitaminų.
Vitaminai, esantys arbūze
100 g arbūzo minkštimo yra 0,1 mg provitamino A, kuris yra atsakingas už regėjimo išsaugojimą ir atstatymą. Taip pat karotinas prisideda prie imuniteto nuo peršalimo vystymosi, jo trūkumas sukelia odos sausumą, dirgina gleivinę.
Arbūzo sudėtyje yra vitamino B1 (tiamino), kuris palaiko normalią nervų sistemos veiklą. Trūkstant tiamino, žmogus tampa vangus ir mieguistas. 100 g arbūzo yra 0,04 mg vitamino B1.
Kitas vitaminas iš B grupės, vitaminas B2 (riboflavinas), yra atsakingas ne tik už nervų sistemos būklę, bet ir už normalų kepenų funkcionavimą. Šimto gramų arbūzo minkštimo porcijoje jo kiekis yra 0,06 mg.
Dietologų teigimu, per dieną galima suvartoti 2–2,5 kg arbūzo.
Taip pat arbūze yra vitamino B6 (piridoksino), jo kiekis yra 0,09 mg 100 g. Šis vitaminas yra atsakingas už normalų nervų sistemos funkcionavimą, malšina kojų mėšlungį, naktinius spazmus. Jis reikalingas nukleorūgščių sintezei.
Arbūze gausu vitamino B9 (folio rūgšties). Jis sudaro 8 mcg 100 g vaisiaus. Folio rūgštis yra būtina normaliam kraujo susidarymui ir riebalų pasisavinimui. Šio vitamino trūkumas sukelia nemigą, nuovargį, dirglumą. Norinčių pastoti moterų racione turėtų būti pakankamas folio rūgšties kiekis.
Vitamino PP (nikotino rūgšties) kiekis yra 0,2 mg 100 g arbūzo minkštimo. Organizme nikotino rūgštis dalyvauja redokso procesuose, teigiamai veikia riebalų apykaitą ir audinių augimą. Vitaminas PP apsaugo žmogų nuo širdies ir kraujagyslių ligų, hipertenzijos, diabeto ir trombozės.
Arbūzų kalorijų kiekis yra 38 kcal 100 g produkto, todėl jį gali saugiai vartoti tie, kurie seka paveikslą.
100 g arbūzo minkštimo yra 7 mg vitamino C (askorbo rūgšties), kuris dalyvauja reguliuojant kraujo krešėjimą. Taip pat askorbo rūgštis turi priešuždegiminį ir antialerginį poveikį, atstato ir stiprina organizmą po streso, sukuria atsparumą peršalimui ir infekcijoms.
Naudingos arbūzo savybės
Reguliarus arbūzų vartojimas maiste pagerina medžiagų apykaitą, sustiprina žarnyno judrumą. Arbūzas pasižymi šlapimą varančiomis ir choleretinėmis savybėmis, todėl yra įtrauktas į žmonių, sergančių edema ir kepenų, tulžies takų ligomis, racioną.
