Mangus dažnai galima pamatyti didelėse maisto prekių parduotuvėse. Vaisiai yra arba prinokę, arba nėra visiškai prinokę. Kurį geriau vartoti, o svarbiausia - kaip teisingai jį valgyti?
Kas tai yra?
Mango yra vaisius, kuris yra indiško mango vaisius. Šis vaisius yra labai populiarus atogrąžų šalyse. Vaisiai turi pluoštinę struktūrą ir saldų skonį. Odos spalva yra žalios, raudonos arba geltonos spalvos. Plaušienos spalva gali būti oranžinė arba geltona.
Neprinokę mango vaisiai
Neprinokęs mango yra krakmolo sandėlis. Vaisiui subrendus, krakmolas virsta gliukoze, maltoze ir sacharoze. Be to, neprinokusiuose vaisiuose yra didelis pektino kiekis. Po to, kai mange susidaro kietas akmuo, pektino kiekis tampa žymiai mažesnis.
Jei ragausite neprinokusį vaisių, jis bus labai rūgštus. Neprinokusio mango skonis panašus į tai, kad jame yra 4 rūšių rūgštys: citrinos, oksalo, gintaro ir obuolių.
Be kitų dalykų, neprinokusiuose mangų vaisiuose yra daug vitaminų. Jame yra vitamino C, B1, B2 ir niacino.
Prinokęs mango
Jei paragausime visiškai sunokusio mango, pamatysime, kad jis labai saldus. Prinokusiuose vaisiuose yra nedaug rūgščių, tačiau daug įvairių cukrų ir vitaminų. Vitaminas A, esantis sunokusiuose vaisiuose, labai gerai veikia regėjimą. Jei reguliariai valgysite mangų vaisius, pagerės imunitetas, rečiau sirgsite peršalimo ligomis. Prinokę mangų vaisiai gali būti naudojami lieknėjimui, nes juose yra daug angliavandenių ir vitaminų.
Šalutiniai poveikiai
Net jei jums patiko mango skonis, nenusiminkite. Jei vartojate daugiau nei 2 neprinokusius vaisius per dieną, galite patirti dieglių ir dirginti virškinamojo trakto gleivinę. Jei persistengsite su prinokusiais vaisiais, tai gali sukelti vidurių užkietėjimą, alergiją ir žarnyno sutrikimą.
Ką gaminti?
Be to, kad mangų lengva valgyti žalią, jis gali būti dedamas į įvairias salotas. Iš šio vaisiaus gaunamos skanios sultys. Jei sumaišysite mangus su kitais vaisiais, galite paruošti vaisių salotas. Mango gali būti naudojamas pyragams gaminti.
