Apsinuodijimas maistu visada yra nemalonus, geriausiu atveju tai gali pabloginti sveikatą, blogiausiu atveju gali būti mirtina. Apsinuodijimą gali sukelti įvairios priežastys, pavyzdžiui, toksiškų junginių buvimas maiste.
Pirkimas ir paruošimas
Pirkdami maistą, būtinai patikrinkite galiojimo laiką. Jei perkate mėsos gaminius, laikykite juos atskiruose maišeliuose ar maišeliuose ir neleiskite jiems liestis su kitais produktais. Pabandykite užšaldytą maistą laikyti toje pačioje temperatūroje, nusipirkę, pavyzdžiui, naudodami šaldymo maišelį. Ruošdami maistą naudokite įvairias pjaustymo lentas, neleiskite vaisiams ir daržovėms liestis su likusiais mėsos produktais. Visada kepkite mėsą, kol ji visiškai iškeps, tik taip atsikratysite visų joje esančių kenksmingų mikrobų, kurie gali apsinuodyti.
Maisto laikymas
Laikykitės įvairių rūšių maisto produktų laikymo taisyklių. Makaronai, kruopos, ryžiai ir kiti sausi maisto produktai paprastai laikomi vėsioje, sausoje vietoje. Mėsos gaminiai, kiaušiniai, žuvis, taip pat paruošti patiekalai visada laikomi tik šaldytuve. Nepriklausomai nuo maisto rūšies ir kur jis laikomas, visi jie turi būti suvartoti iki jų galiojimo pabaigos, kitaip apsinuodijimo maistu rizika labai padidės.
Valgymas
Paprasčiausia ir akivaizdžiausia taisyklė, kurios laikantis sumažėja apsinuodijimo rizika, yra nusiplauti rankas prieš valgį. Valgykite maistą iškart po virimo, kuo ilgiau vilksitės su maistu, tuo daugiau jame susidarys mikrobų. Prieš vartojimą bet kokį žalią maistą (mėsą, daržoves, vaisius) reikia nuplauti šaltu vandeniu. Stenkitės nevalgyti žalios mėsos, tokios kaip suši, rizika jas užnuodyti yra gana didelė. Jei vis dėlto norite priimti tokį maistą, patikėkite jo paruošimą profesionalams.
